Le meilleur cocktail de Manhattan vieilli «Nashattan»

  • Dec 15, 2020
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à la maison baril avec cocktail manhattan vieilli

En tant que descendant de George Dickel, fondateur de Cascade Hollow Distilling Co. du Tennessee et de son Whisky George Dickel Tennessee, Dave Goetz, propriétaire de Nashville, connaît quelques choses sur le whisky. Voici la version Nashville de Dave sur le Manhattan classique. À votre santé! (Et ne manquez pas le visite de la magnifique cuisine de son épouse Katy Varney.)

Remplissez votre saison des Fêtes avec encore plus de joie digne d'un toast avec tous nos préférés Cocktails de Noël.

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Rendements: 25 portions

Temps total: 30 journées 0 heures 0 minutes

Ingrédients

1 1/2 L

100 ou plus de whisky de seigle (2 bouteilles)

3/4 L

Vermouth rouge sucré, tel que Dolin (1 bouteille)

5 onces

Bitter à l'orange, comme Fee Brothers (1 bouteille)

Cerises Luxardo Pour la garniture

Écorce d'orange, pour la garniture 

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instructions

  1. Dans une Fût de chêne carbonisé de 3 litres, versez le seigle, le vermouth et l'orange amère. Attendez 30 jours, si vous le pouvez.
  2. Remplissez le verre à mélanger avec de la glace. Ajoutez 3 oz. mélange. Remuez vigoureusement pendant au moins une minute.
  3. Passer dans un verre coupé, ajouter le zeste d'orange et 1 à 2 cerises Luxardo.

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