En tant que descendant de George Dickel, fondateur de Cascade Hollow Distilling Co. du Tennessee et de son Whisky George Dickel Tennessee, Dave Goetz, propriétaire de Nashville, connaît quelques choses sur le whisky. Voici la version Nashville de Dave sur le Manhattan classique. À votre santé! (Et ne manquez pas le visite de la magnifique cuisine de son épouse Katy Varney.)
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Rendements: 25 portions
Temps total: 30 journées 0 heures 0 minutes
Ingrédients
100 ou plus de whisky de seigle (2 bouteilles)
Vermouth rouge sucré, tel que Dolin (1 bouteille)
Bitter à l'orange, comme Fee Brothers (1 bouteille)
Cerises Luxardo Pour la garniture
Écorce d'orange, pour la garniture
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instructions
- Dans une Fût de chêne carbonisé de 3 litres, versez le seigle, le vermouth et l'orange amère. Attendez 30 jours, si vous le pouvez.
- Remplissez le verre à mélanger avec de la glace. Ajoutez 3 oz. mélange. Remuez vigoureusement pendant au moins une minute.
- Passer dans un verre coupé, ajouter le zeste d'orange et 1 à 2 cerises Luxardo.
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