Hector Sanchez
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Rendements: 1
Temps total: 1 heure 50 minutes
Ingrédients
Pour le pain:
Aérosol de cuisson
noix ou pacanes hachées
farine tout usage, cuillère et nivelée
sel casher
cannelle moulue
bicarbonate de soude
levure
gros oeufs
cassonade foncée tassée
huile de canola
Crème fraîche
carottes râpées (d'environ 2 grosses carottes)
Pour le glaçage:
sucre de confiserie
Crème fraîche
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les directions
- Faire un gâteau: Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 po; tapisser de papier parchemin en laissant un surplomb de 2 pouces sur les côtés longs. Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie à rebords et griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, de 5 à 7 minutes.
- Fouetter ensemble la farine, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol. Fouetter ensemble les œufs, la cassonade, l'huile et la crème sure dans un second bol. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer avec une fourchette juste assez pour combiner. Incorporer les carottes et les noix. Transférer la pâte dans le moule préparé; dessus lisse.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 1 heure à 1 heure et 10 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes.
- Faire le glaçage: fouetter ensemble le sucre à glacer et la crème sure dans un bol jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau et laisser refroidir complètement dans le moule.
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