Pain aux carottes et aux noix avec glaçage à la crème sure

  • Dec 13, 2020
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pain aux carottes et aux noix avec glaçage à la crème sure

Hector Sanchez

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Rendements: 1

Temps total: 1 heure 50 minutes

Ingrédients

Pour le pain:

Aérosol de cuisson

1/2 c.

noix ou pacanes hachées

1 1/2 c.

farine tout usage, cuillère et nivelée

1 cuillère à café

sel casher

1 cuillère à café

cannelle moulue

1/2 cuillère à café

bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café

levure

2

gros oeufs

1 c.

cassonade foncée tassée

1/2 c.

huile de canola

1/4 c.

Crème fraîche

2 c.

carottes râpées (d'environ 2 grosses carottes)

Pour le glaçage:

6 cuillères à soupe

sucre de confiserie

1/4 c.

Crème fraîche

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les directions

  1. Faire un gâteau: Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 po; tapisser de papier parchemin en laissant un surplomb de 2 pouces sur les côtés longs. Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie à rebords et griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, de 5 à 7 minutes.
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  3. Fouetter ensemble la farine, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol. Fouetter ensemble les œufs, la cassonade, l'huile et la crème sure dans un second bol. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer avec une fourchette juste assez pour combiner. Incorporer les carottes et les noix. Transférer la pâte dans le moule préparé; dessus lisse.
  4. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 1 heure à 1 heure et 10 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes.
  5. Faire le glaçage: fouetter ensemble le sucre à glacer et la crème sure dans un bol jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau et laisser refroidir complètement dans le moule.

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