Ce hamburger peut laisser de côté le boeuf, mais quand une galette de dinde juteuse est mélangée à un mélange de champignons et d'échalotes savoureux puis étouffée avec du fromage suisse, elle devient tout sauf fade ou ordinaire.
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Cal / Serv: 455
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 35 min
Temps total: 0 heures 35 min
Ingrédients
2 échalotes
1/2 paquet de champignons tranchés
1 lb dinde hachée
1/2 c. sel
1 cuillère à soupe. huile d'olive
4 tranche de fromage suisse
1 cuillère à soupe. beurre
1 cuillère à soupe. farine
1 c. bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe. crème
1/4 c. sel
1/4 c. poivre
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instructions
- Pulper les échalotes, coupées en quartiers, dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées; mettre la moitié dans un petit bol. Au robot, ajouter les champignons tranchés; impulsion en bits.
- Mélanger et former le mélange de champignons, la dinde hachée et 1/2 cuillère à café de sel en quatre galettes. Cuire dans une poêle, dans l'huile d'olive, à feu moyen-élevé de 8 à 10 minutes ou jusqu'à 165 degrés F, en retournant une fois. Transférer dans une assiette. Garnir chacun d'une tranche de fromage suisse; Garder au chaud.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et les champignons restants; cuire 5 minutes. Incorporer la farine; cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de boeuf; cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter la crème et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Servir avec des hamburgers sur des petits pains.
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