Qu'est-ce qu'un four hollandais

Bien qu'il soit amusant de remplir vos armoires de cuisine avec un abondance de gadgets de cuisine impressionnants, permettez-nous de suggérer un pot pratique qui peut vraiment tout faire: le four hollandais. Même si vous êtes un désastre dans la cuisine, vous avez probablement entendu parler de l'appareil populaire, mais vous ne savez peut-être pas ce que c'est et si vous en avez besoin. De la cuisson au four et de la torréfaction au braisage et au grillage, Recettes de fours hollandais sont une solution simple aux soirs de semaine occupés, car une casserole multi-cuisson extra lourde peut vraiment tout faire. Voici une introduction rapide sur la raison pour laquelle ce pot pratique devrait figurer sur la liste de souhaits de chaque cuisinier.

Qu'est-ce qu'un four hollandais?

Les fours hollandais (également appelés fours français) sont de grands pots en fonte - souvent trouvés avec un revêtement en émail aux couleurs vives - ce qui en fait de jolis et pratiques aides lourdes dans la cuisine. Parce qu’ils sont en fonte, ils peuvent passer directement de la cuisinière au four sans souci, et ils conservent exceptionnellement bien leur chaleur une fois ramenée à température. Ils sont les favoris de cuisine de camping en raison de leur capacité à passer directement sur le foyer. Les versions émaillées sont disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, ce qui en fait également de jolis ajouts à votre table. (De plus, le revêtement est en porcelaine et n'absorbe pas les odeurs des aliments.) La plupart - comme Le Creuset, qui est sur le marché depuis 1925 - sont sûrs à utiliser sur tous les types de tables de cuisson, y compris l'induction.

Que puis-je cuisiner dans un four hollandais?

Les fours hollandais sont incroyablement polyvalents et parfaits pour la cuisson, le rôtissage, le brunissement, la cuisson, la cuisson au gril, et friture. Bien que les rôtis et les ragoûts soient d'excellentes recettes pour un four hollandais, vous pourriez être surpris d'apprendre que vous pouvez également faire cuire du pain dans un four hollandais. Si vous optez pour une taille plus grande, vous pouvez cuire un poulet entier dedans, ce qui en fait un repas simple en pot.

Quelle est la différence entre un four hollandais et une marmite?

Si vous êtes confus à ce sujet, vous n'êtes pas seul. Les deux produits ont été appelés par les deux noms à travers l'histoire, et les différences sont subtiles si vous n'êtes pas déjà familier avec les pots. Les marmites sont de grandes casseroles profondes les plus couramment utilisées pour faire des soupes, des ragoûts ou (comme son nom l'indique) des stocks. Ils sont conçus pour les liquides, ils sont donc faits de matériaux plus légers que les fours hollandais, qui sont généralement plus lourds que les marmites et peuvent prendre différentes formes que vous ne verriez pas avec des marmites (ovales, pour exemple). Les fours hollandais peuvent être utilisés pour tout ce qu'une marmite peut être utilisée, mais pas vice versa. Les fours hollandais sont plus chers, il est donc préférable d'évaluer vos besoins de cuisson et de partir de là. (Ou prenez l'un des ces versions Lodge pour un vol!)

Et si mon revêtement d'émail se tache?

Le revêtement émaillé est facile à nettoyer, mais il peut perdre sa couleur immaculée au fil du temps, et il peut être difficile de le récupérer une fois qu'il est parti. Cela dit, cela n'affectera pas les performances de votre pot, vous pouvez donc continuer à l'utiliser en toute confiance.