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Comment manger une semaine de très bons repas sans se ruiner.
Manger à bas prix demande un peu de planification, mais c'est totalement faisable.
Le premier domaine à examiner lorsque vous essayez de réduire votre facture d'épicerie est celui des protéines. La viande peut être assez chère, surtout si vous vous souciez de la qualité. La façon la plus simple de réduire le montant que vous payez pour la viande est de manger moins. Vous pouvez facilement le remplacer par des protéines végétales comme les haricots ou le tofu, ou des protéines animales moins chères comme les œufs et le fromage. Lorsque vous achetez de la viande, vous pouvez économiser un gros morceau de changement en achetant des poulets entiers (au lieu de pièces) ou en vous concentrant sur des coupes moins chères qui fonctionnent bien dans les ragoûts et les braises.
Dans l'allée des produits, acheter en vrac est votre ami. Le conteneur de 12 onces d'épinards est deux fois plus grand que celui de 6 onces, mais ne coûte pas deux fois plus cher. La même chose vaut pour les fruits et légumes qui viennent dans des sacs de trois, cinq ou dix livres. Il est généralement moins cher d'acheter un sac de pommes de terre de cinq livres que d'acheter cinq livres de pommes de terre en vrac.
Dans le reste de l'épicerie, vous pouvez également acheter en vrac, surtout en ce qui concerne les aliments de base comme le riz et les haricots. Il est également bon de constituer une réserve d'épices et d'ingrédients spéciaux comme des vinaigres de fantaisie et des sauces piquantes. Même un plat humble comme des œufs sur le plat peut être un événement avec un coup de sriracha. Avec ces conseils à l'esprit, voici un exemple de menu qui vous permet de cuisiner un dîner pour deux personnes pour cinq nuits pour moins de 50 $ (sur la base des prix d'épicerie approximatifs à Philadelphie - votre ville peut varier peu). Gardez à l'esprit que cette liste suppose que vous avez des choses de base comme l'huile d'olive et la sauce de soja, mais une fois que vous êtes en stock avec ces articles, ils dureront des semaines et ne devraient pas trop affecter votre résultat net.
Liste d'épicerie
Poulet biologique entier de 4 livres, 11 $
2 têtes d'ail, 1 $
1 bouquet de thym, 1,50 $
1/2 livre de beurre biologique, 2,50 $
1/2 livre de pommes de terre en or du Yukon, 1 $
1/2 livre d'épinards, 2 $
1 paquet de nouilles soba, 3,50 $
1 tête de brocoli, 1,50 $
1 douzaine d'oeufs biologiques, 4 $
1 oignon jaune, 1 $
1 chou frisé, 3 $
2 poivrons, 3 $
1 boîte de tomates entières, 2,30 $
2 boîtes de tomates concassées, 4,60 $
1 pain croustillant, 1,50 $
1 livre de haricots blancs secs, 2 $
1 livre de haricots rouges secs, 2 $
1 boîte de pâte de tomate, 1 $
1 paquet de coquilles de pâtes, 1,50 $
Total: 49,90 $
Nuit 1: Shakshuka avec une salade de chou frisé
Le shakshuka est un plat israélien facile mais merveilleusement confortable d'œufs pochés à la sauce tomate. Pendant la cuisson, hacher finement la moitié de votre chou frisé et mélanger avec de l'ail haché, de l'huile d'olive et du vinaigre. Coupez le pain et utilisez-le pour éponger la délicieuse sauce.
Obtenez la recette du shakshuka sur Juif affamé.
Nuit 2: Poulet rôti et pommes de terre avec salade d'épinards
Faites de la deuxième nuit une soirée spéciale en faisant un poulet rôti simple mais sophistiqué. Puisque vous avez le four de toute façon, faites des pommes de terre rôties en les rinçant, en les coupant en deux, les jeter avec de l'huile d'olive et du sel et les mettre dans un plat à rôtir au four pendant que le poulet cuisiniers. Cela devrait prendre 30 à 35 minutes. Lorsqu'il est presque l'heure du dîner, hacher la moitié des épinards et mélanger avec de l'huile et un vinaigre comme du vin balsamique ou blanc et du sel. Au moment de servir, prenez les poitrines de poulet et mettez de côté les cuisses, les jambes et les ailes pour demain.
Obtenez la recette du poulet rôti simple sur Souper de Brooklyn.
Nuit 3: Sauté de poulet et brocoli sur nouilles
Depuis que vous avez fait le plein hier soir, détendez-vous ce soir avec un simple sauté. Tirez la viande du poulet restant et hachez-la. Couper la tête de brocoli en petits fleurons et émincer une tête d'ail. Jetez le tout dans un wok ou une grande poêle bien huilée, aromatisez avec de la sauce soja et faites cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Servir sur des nouilles soba. Après le dîner, faites tremper les haricots secs pour les repas des deux nuits suivantes.
Crédit photo: Getty Images
Nuit 4: haricot blanc et haché de chou
Le quatrième soir, vous utiliserez le reste de votre chou frisé et certains de vos haricots blancs pour faire ce haricot blanc et hachis de chou frisé merveilleusement satisfaisant.
Obtenez la recette de haricots blancs et de chou frisé sur Barbe et Bonnet.
Nuit 5: Pâtes Fagioli
Cinquième nuit, vous avez réussi! Utilisez un mélange de haricots rouges et blancs et de tomates en conserve pour faire cette soupe italienne rustique avec des pâtes. Avec l'argent que vous avez économisé, achetez une belle bouteille de vin Sangiovese pour le servir. Vous méritez de faire des folies un peu.
Obtenez la recette des pâtes fagioli sur Petite cuisine Ferraro.
Elizabeth Stark est une rédactrice culinaire passionnée par la cuisine de saison, les grands desserts et les accords avec les vins déconseillés. En savoir plus sur son blog, Souper de Brooklyn.
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Cet article a été initialement publié sur Cosmopolitan.com.
De:Cosmopolitan US