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Dans mon livre, le pain de maïs est synonyme de confort. Chaud du four, recouvert de beurre et garni d'un filet de miel, il n'y a vraiment rien mieux, mais même les classiques peuvent utiliser une mise à jour de temps en temps, c'est pourquoi j'ai proposé ces neuf créations mix-ins.
Commencez avec ma recette infaillible pour pain de maïs classique et tendre. Ensuite, ajoutez l'un de ces mélanges suggérés pour une combinaison de saveurs à ne pas manquer - nous avons des options sucrées et salées, donc il y en a pour tous les goûts. Cuire dans des moules à muffins pour des bouchées parfaitement portionnées qui sont faciles à conserver ou à congeler pour plus tard.
Avant de commencer, préchauffez votre four à 375 degrés F et graissez un moule à muffins (ou tapissez-le de doublures en papier).
1. Jalapeno
Faites le basique pain au maïs
Battre. Mélanger 1/4 tasse de piment jalapeno finement coupé en dés (graines enlevées, si vous préférez moins de chaleur).
2. Feta
Vers le basique pain au maïs pâte, ajouter 3/4 tasse de fromage feta émietté.
3. Patate douce et cassonade
Éplucher 1 grosse patate douce et râper avec une boîte à râper. Mélanger 2 tasses de patate douce râpée (vous n'en aurez peut-être pas besoin) et 1/3 tasse de cassonade légère.
4. Ricotta et tomates séchées au soleil
Incorporer 1/3 tasse de tomates séchées au soleil grossièrement hachées et 1/2 tasse fromage ricotta.
5. Fraise et basilic
Chiffonade 3 cuillères à soupe fraîches basilic feuilles (ou déchirez-les doucement avec vos mains). Mélangez-les dans le pain au maïs pâte, avec 1/2 tasse de fraises en dés (rincées et séchées).
6. Myrtille
Vers le basique pain au maïs pâte, ajouter 3/4 tasse fraîche myrtilles (lavé et séché d'abord, bien sûr).
7. Chipotles à Adobo
Faites le basique pain au maïs Battre. Hacher grossièrement 3 chipotles en conserve dans l'adobo (avec sauce) et incorporer à la pâte.
8. Yaourt grec et aneth
Incorporer délicatement 1/2 tasse de yogourt à la grecque et 1/4 tasse d'aneth frais haché grossièrement.
9. Bacon
Frire 5 lanières Bacon et égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Hacher le bacon cuit et incorporer pain au maïs Battre.
De:Delish US