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On nous a toujours dit de manger nos légumes verts, mais il s'avère qu'en fait, nous devons nous assurer de ne pas laisser de côté nos violets.
Les experts de Whole Foods ont examiné les assiettes et les achats des consommateurs dans 465 magasins dans le monde et ont prédit que le violet était la voie à suivre.
"Des aliments violets aux couleurs riches apparaissent partout", explique la déclaration. "Chou-fleur violet, riz noir, asperges violettes, baies de sureau, acai, patates douces violettes, maïs violet et céréales."
Mais qu'en est-il de la couleur violette des aliments qui les rend si bons pour nous?
Eh bien, apparemment, le ton clair indique en fait la densité nutritionnelle et des niveaux élevés d'antioxydants, qui nous aident à lutter contre les maladies, l'inflammation et les signes du vieillissement.
La diététiste professionnelle Susan Short, porte-parole de la British Dietetic Association, a déclaré: "
Il existe de nombreux aliments violets qui sont très nutritifs et ajouteraient une valeur nutritive à l'alimentation s'ils étaient consommés. Les raisins, le chou violet, la betterave, les aubergines, le brocoli à germes violets, les mûres, etc. sont tous riches en vitamine C et en antioxydants qui gardent notre cœur en bonne santé et peuvent protéger contre le cancer. Ils sont également riches en fibres qui facilitent la digestion et sont bons pour notre santé intestinale."Tout en remplaçant les aliments riches en matières grasses et riches en sucre par ceux-ci serait bénéfique pour notre santé; seule la consommation d'aliments d'une seule couleur entraînerait une alimentation nutritionnelle globalement plus pauvre. "
Cependant, elle conseille également que "fsuite à une tendance qui conseille de consommer des aliments uniquement en fonction de leur couleur ne prend pas en compte les bienfaits nutritionnels des aliments non violets et sont essentiels à notre alimentation quotidienne. "
Bref, assurez-vous planter un éventail de légumes dans l'attribution et mange toutes les couleurs de l'arc-en-ciel.
De:Prima