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Chaque fois qu'il y a une façon inattendue d'utiliser quelque chose dans la cuisine, nous sommes là. Nous avons rôti poulet dans une casserole bundt et fait cheesecake dans un bac à glaçons, mais laissez-le Alton Brown pour nous apprendre à trouver une façon créative d'utiliser quelque chose que nous n'avons jamais vu venir, et cela vous donnera les meilleures boulettes de viande texturées que vous ayez jamais eues. Boulettes de viande croustillantes pour tous!
Si vous avez déjà essayé La recette de Brown pour les boulettes de viande au four, vous savez qu'ils sont sur le point (comment pourraient-ils ne pas être avec un mélange de porc, d'agneau et de bœuf?!), mais il vient de montrer un nouveau hack pour les faire, et cela change la donne. Le chef a posté un selfie sur Instagram montrant ses célèbres boulettes de viande, qu'il a rôties dans un carton d'oeufs. Comment n'y avons-nous pas pensé plus tôt?
La raison d'être de la boîte à œufs par rapport au moule à muffins (que la recette originale appelle) est d'aider "évacuez la graisse" de sorte que vos boulettes de viande finissent tendres au centre, mais croustillantes partout à l'extérieur. Remarque: Brown a utilisé une boîte à œufs en carton.
Nous nous inclinons.
De:Delish US