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Ce n'est pas parce que quelque chose semble sain ou est commercialisé comme tel que cela l'est nécessairement. Nous avons demandé aux experts de l'industrie de nous parler de certains des aliments qui sont perçus à tort comme un choix `` sain '', à la fois dans les médias et par leurs clients...
1. Barres granola
«Ce sont probablement les erreurs les plus courantes que je vois avec tant de nouveaux clients que je rencontre et c'est la première chose que je raye de leur liste», explique Michelle Braude, Médecin et nutritionniste. "Ils me disent tous à quel point ils sont en bonne santé, car ils ne grignotent que des barres de céréales pendant la journée, plutôt que d'acheter une barre de chocolat au travail. Le problème est que la plupart des barres granola sont hautement transformées, et chargé de sucre raffiné, d'huiles malsaines, de calories et de matières grasses. Sans oublier l'ajout de pépites de chocolat ou un filet de chocolat blanc!
ESans ces choses, bon nombre de ces barres contiennent plus de calories et contiennent plus de grammes de gras et de sucre que de nombreuses barres de chocolat. Cependant, parce qu'ils contiennent de l'avoine, des noix et peut-être des fruits secs, mes clients et bien d'autres, sont amenés à croire qu'ils sont en bonne santé.
Échangez-le pour:
"Une bien meilleure alternative est une poignée d'amandes nature ou de noix de cajou et une petite portion de fruits secs comme les raisins secs, ou une demi-tasse de baies, comme les myrtilles ou les framboises. Cela fournit la combinaison parfaite de protéines, de fibres, de sucres de fruits naturels et de graisses insaturées saines pour le cœur, maintenant la glycémie stable et les envies à distance!
2. Biscuits de petit déjeuner
Ces produits prétendent vous fournir des heures d'énergie constante nutritive sur le pouce, mais la réalité est très différente, explique Rhiannon Lambert, Nutritionniste agréé. Ces biscuits sont en fait faible en protéines et riche en sucre, et elle explique que: "le besoin de protéines est essentiel quand il s'agit de maintenir une glycémie équilibrée".
"Ces biscuits pour le petit déjeuner contiennent environ 13g de sucre par portion, ce qui équivaut à 3 cuillères à café de sucre - la même chose qu'une petite barre de chocolat. Nous devons tous surveiller notre consommation de sucre et manger des biscuits pour le petit déjeuner ne sera jamais une option nutritive ou saine à emporter ".
Échangez-le pour:
"Je conseille toujours aux clients de faire bouillir des œufs et les conserver au réfrigérateur pour un déjeuner parfait riche en nutriments et en protéines. Sinon, faites une boîte à lunch d'avoine pendant la nuit. Ceux-ci peuvent ensuite être consommés en bouillie à la manière d'un bouleau sur le pouce, sans sucre ajouté. Vous pouvez même ajouter de la poudre de protéines saine pour augmenter la teneur en protéines et ralentir la libération de sucres. "
3. Jus verts achetés en magasin
Le processus d'extraction du jus implique enlever la fibre des fruits et légumes. «Sans la fibre, les nutriments contenus dans un jus sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine, ce qui nous donne cet éclat initial d'énergie», explique Rhiannon. "Cependant, un problème survient lorsque ce même manque de fibres entraîne une libération si rapide de sucres peut provoquer une augmentation de votre glycémie. Cela conduit souvent à une baisse massive de l'énergie et à des envies de produits sucrés tout au long de la journée. "
Mais qu'en est-il de tous les légumes verts que ces jus contiennent, ils sont sûrement bons pour nous? "Il suffit d'une petite quantité d'épinards pour transformer un ananas ou un jus de pomme en vert, et de nombreux jus en bouteille utiliser beaucoup de fruits pour faire avancer le jus et bien sûr, ils ont un goût plus agréable ", explique Rhiannon. De plus, la plupart des bouteilles de jus contiennent deux portions, bien que vous ne le sachiez jamais à moins d'avoir examiné les petits caractères. "Un jus Nakd Green Machine (415ml) contient 52g de sucre, c'est l'équivalent d'une barre de 90g de chocolat au lait! Un Pret Green Goodness (400 ml) contient 42,8 g de sucre, ce qui équivaut à 330 ml de Cherry Coke. "
Échangez-le pour:
Un morceau de fruit ou des légumes crus comme des carottes, du concombre ou du céleri. Les fibres qu'elles contiennent ralentiront la libération de sucre et aideront à maintenir les niveaux d'énergie. Associez des fruits avec du yaourt ou des noix et des légumes avec une trempette comme du houmous ou du tzatziki pour une protéine rassasiante. Gardez les jus comme un régal!
4. Plats cuisinés surgelés «hypocaloriques»
"Les repas surgelés hypocaloriques sont très souvent riche en sodium (sel) et en sucres ajoutés», explique une diététiste professionnelle Amanda Kruse. "Plus important encore, les portions sont généralement assez petites et peuvent entraîner une suralimentation par la suite, surtout si elles ne sont pas associées à d'autres aliments (comme la salade, les fruits ou les produits laitiers). De plus, vous pouvez avoir l'impression de recevoir plusieurs portions de légumes lorsque, en réalité, il ne peut y avoir qu'un quart de tasse de légumes dans un repas congelé."
Échangez-le pour:
Amanda suggère plutôt d'opter pour l'un de ses plats cuisinés préférés...
Poitrine de poulet aux herbes et à l'ail avec poivrons et oignons: riz brun ou quinoa, et un côté d'edamame assaisonné. Préparez les éléments suivants en vrac (valeur de trois jours) afin que tout ce que vous avez à faire est de saisir un conteneur.
- Cuire 3 poitrines de poulet avec 250 g de poivrons et oignons tranchés surgelés, 3 c. À soupe d'ail haché, 2 c. À soupe d'assaisonnement italien et 1 filet d'huile d'olive
- Suivez les instructions sur l'emballage pour donner 3 tasses de riz brun ou de quinoa
- Portion chaque poitrine de poulet avec une tasse de riz dans un récipient résistant à la chaleur
- Chauffer au micro-ondes avant de servir
- Mélanger 1/2 sac d'edamame non décortiqué congelé avec 1 cuillère à soupe. huile d'olive, 1 cuillère à café de sauce chili, 1 cuillère à café de poudre d'ail et saupoudrer de sel marin
- Préparez surgelé, puis réfrigérez
- Mangez frais ou à température ambiante
5. Aliments sans gluten
Les aliments sans gluten sont souvent perçus comme des aliments «naturels» ou «plus sains», et les fabricants créer des produits qui répondent à cette perception, conseillent les diététistes praticiens accrédités Alex Parker et Anna Debenham.
"Malgré le battage médiatique, il n'y a aucune preuve que l'adoption d'un régime sans gluten présente des avantages supplémentaires pour la santé de ceux d'entre nous sans maladie cœliaque ou intolérance au gluten. Un régime sans gluten est restrictif, complexe, coûteux et prend du temps ", expliquent-ils. "Lorsque le gluten est retiré des aliments tels que les farines et le pain, ils perdent leur texture douce et élastique. Afin d'obtenir un produit agréable au goût, d'autres propriétés raffinées sont souvent ajoutées, telles que les fibres transformées et les gommes stabilisantes. "
"Les aliments sans gluten n'ont pas été associés à une perte de poids, ils contiennent généralement les mêmes (sinon plus) calories, lipides et glucides que les produits ordinaires. De plus, ils contiennent souvent moins de fibres, un nutriment essentiel pour une santé intestinale optimale. "
Échangez-le:
"Choisissez des aliments riches en grains entiers pour maximiser les fibres, les vitamines et les minéraux, les phytonutriments et les protéines. Incluez une variété de grains entiers pour maximiser le plaisir et la nutrition, et expérimentez avec des grains anciens (tels que l'épeautre, le quinoa, le millet et l'amarante) comme un moyen d'augmenter votre apport global en grains entiers ".
6. Eau vitaminée
La tromperie est au nom de ces boissons, explique la diététiste professionnelle accréditée Neelam Pun, qui donne l'impression que ce sont simplement de l'eau enrichie en vitamines. "Ces produits sont également étiquetés avec des mots à la mode comme" essentiel "et" revivre ", ce qui suggère en outre qu'ils fourniront un coup de pouce nutritif. Ils viennent dans des couleurs vives avec des noms fruités, réitérant l'illusion qu'ils contiennent des fruits. "
La vérité? "Malheureusement, ces produits ne sont rien d'autre que de l'eau sucrée glorifiée", explique Neelam. "Malgré les noms fruités, ils contiennent peu de vrais fruits, mais contiennent environ six cuillères à café de sucre ajouté par bouteille. Ils sont également disponibles en grandes tailles de 500 ml, ce qui encourage à boire plus que ce dont nous avons besoin, même lorsque nous sommes rassasiés. "
Échangez-le:
"Il n'y a pas de substitut à l'eau ordinaire car elle hydratera le corps et satisfera la soif sans calories. Si vous avez envie d'un peu plus de saveur, essayez d'ajouter des choses comme des tranches de citron frais, feuilles de menthe, gingembre et / ou baies à de l'eau plate ou pétillante pour une infusion saine de douceur. "
7. Huile de noix de coco
L'huile de coco a été fortement commercialisée ces dernières années en tant qu'élixir `` à tout faire '', explique le diététiste et physiologiste de l'exercice Michael Lawler, mais malheureusement, cela est basé uniquement sur des spéculations, et non sur des preuves. "J'ai lu des articles mal informés sur la capacité de l'huile de coco à faire à peu près tout, de la guérison du cancer à battre le diabète, conduisant à une perte de poids incroyable, à la repousse des cheveux perdus et à la détoxification de votre corps! ", dit-il. "La majorité de la désinformation médiatique et du battage médiatique sain sur ces produits sont provoqués par des sociétés de marketing au nom de fabricants de produits à base de noix de coco, et non à partir d'études universitaires, d'essais en double aveugle ou d'études de population ", poursuit Michael Explique.
"La réalité est que l'huile de noix de coco et la plupart des produits de santé liés à la noix de coco sont riches en (augmentation du cholestérol) gras saturé. L'huile de coco est également très riche en calories ce qui facilite la suralimentation et a donc un fort potentiel de rendre la gestion du poids assez difficile dans les convertis en santé bien intentionnés. J'ai vu une nouvelle vague de maladies cardiaques des clients qui viennent me voir avec des taux de cholestérol total et LDL très, très élevés après être passés à la noix de coco tout dans leur alimentation ".
Échangez-le pour:
"Si vous recherchez une huile de cuisson saine, respectez l'huile d'olive (idéalement l'huile d'olive extra vierge). Utilisez l'huile de coco avec parcimonie et traitez-la comme du beurre ou d'autres graisses animales. "
De:Netdoctor