General Mills supprimera les saveurs artificielles de toutes les céréales

Suivant la tendance anti-artificielle comme ses confrères géants de l'alimentation (voir: Nestlé, Pepsi, Hershey, Panera, Chipotle), General Mills a pris une décision audacieuse. L'entreprise a récemment annoncé qu'elle supprimerait les colorants et arômes artificiels de toutes ses céréales. Mais le lutin fougueux se bat un peu: alors que Cheerios est sans ingrédients artificiels depuis des années, Porte bonheurs rend la révision plus difficile grâce à ses guimauves.

L'objectif de General Mills est de supprimer les faux ingrédients dans 90% de ses céréales sucrées aux couleurs vives comme Trix et Reese's Puffs d'ici la fin de 2016, mais le petit-déjeuner avec le pot d'or aura besoin d'au moins 2017 pour faire le transition. La raison pour laquelle les porte-bonheur "magiquement délicieux" sont plus lents? Bien que le plan pour Trix soit de remplacer les couleurs artificielles par des mélanges d'épices (comme le curcuma pour le jaune) et des jus de fruits pour le violet et le rouge, les bouffées sucrées de couleur arc-en-ciel dans Lucky Charms sont un défi, prenant plus de temps pour reformuler sans nourriture colorant. L'un des développeurs de céréales de l'entreprise, Kate Gallager, a expliqué que les guimauves ont un maquillage complexe dont le goût, la texture et l'apparence peuvent être facilement influencés par des changements.

Attendez-vous à trouver le Trix et les bouffées de Reese réorganisés - qui seront également faits de vanille naturelle au lieu des trucs d'imitation - sur les étagères des épiceries du pays dès l'hiver. Lucky Charms n'a pas de date de stock en vue, donc les fans de la charmante céréale auront besoin d'un peu plus de chance pour voir des boîtes sans artifices de sitôt.

(h / t Quartz)

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