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Je ne m'attends pas à ce que tout le monde soit d'accord avec ce que je m'apprête à dire, mais j'ai des opinions très fortes sur le guac que je dois sortir. Et sachez que ces sentiments viennent après avoir mangé des livres et des livres de guacamole au cours de ma vie. Mon mantra de travail? Le guacamole vous donne des ailes. Ma nourriture sur une île déserte? Chips et guac, bien sûr - qui pensez-vous que je suis?
Je garde habituellement ce secret pour moi car il y en a tellement haineux de ce condiment controversé, mais il est mayo. Une petite cuillerée de mayonnaise totalement indétectable. Maintenant, avant de vous tortiller, rappelez-vous que la mayonnaise confère une onctuosité luxuriante à de nombreux aliments bien-aimés, y compris la trempette d'artichaut cuite (dupé!), L'élote (maïs de rue mexicain) et les rouleaux de homard. Une petite cuillère à soupe de guacamole fait des merveilles pour la texture.
Au-delà de Mayo, j'ai plus d'exigences en matière de guac. Numéro 1: SEL! Lorsque vous prenez votre première bouchée de guac et que vous vous demandez ce qu'il manque, la réponse est probablement du sel. Je verse toujours au moins 1/2 cuillère à café et parfois même plus. Aussi, citron vert ou jus de citron: ne lésinez pas ici non plus. Vous avez besoin de tout le jus de 1 citron vert pour ce zing. Si votre citron vert ne contient pas beaucoup de jus (un problème courant!), Prenez-en un autre. Pas de timidité autorisée.
Obtenir le recette.
De:Delish US