Dana Gallagher
Vous devrez faire un croûte à tarte tout usage trois fois pour que vous ayez assez pour remplir le moule à gelée. Pressez toute la pâte dans un rectangle avant de la refroidir.
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Rendements: 16 portions
Temps total: 1 heure 40 min
Ingrédients
Farine tout usage, pour surface de travail
3
Recettes Piecrust tout usage
8
gros oeufs
2 c.
sirop de maïs léger
1 c.
sucre brun clair emballé
3/4 c.
(1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe.
Bourbon
1 cuillère à soupe.
extrait de vanille pur
1 c.
cannelle moulue
1 c.
sel casher
6 c.
noix de pécan
Sel en flocons, pour saupoudrer
instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F. Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte en un rectangle de 18 x 13 pouces. Transférer dans un moule à gelée et couper en surplomb de 1 pouce. Rentrez le surplomb sous; sertir à souhait. Congeler 25 minutes.
- Fouetter ensemble les œufs, le sirop de maïs, le sucre, le beurre, le bourbon, la vanille, la cannelle et le sel dans un bol. Incorporer les pacanes. Transférer dans une croûte préparée.
- Cuire jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et que le centre soit juste pris, de 40 à 45 minutes. Transférer le moule sur une grille et saupoudrer de sel en flocons. Laissez refroidir complètement.