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J'ai changé ma vie Pâtes moment dans la cuisine d'essai la semaine dernière: j'ai fait cuire des pâtes, mais je n'ai même pas fait bouillir une casserole d'eau. Excusez-moi, avez-vous entendu ça?! Je n'ai PAS fait bouillir d'eau. Alors, comment ai-je fait cuire les nouilles dures à ce moment-là? Dans de la graisse de bacon à l'ail et du bouillon de poulet (je sais, non?). Voici une étape par étape:
1. COOK BACON
Vous voulez le faire dans une casserole ou une poêle profonde car c'est là que vos pâtes et votre bouillon de poulet finiront. Faites cuire des lardons et hachez-les après qu'ils soient cuits ou hachez-les avant de les cuire pour que les petits morceaux deviennent agréables et croustillants.
2. FAIRE QUE LE BACON FAT AIL
Transférer le bacon croustillant dans une assiette recouverte de papier absorbant et jeter la moitié de la graisse de bacon... mais pas tout. Vous allez vouloir ces bonnes choses pour faire sauter l'ail. Vous en voulez autant... J'ai tendance à planer autour de deux gros clous de girofle pour la plupart des pâtes.
3. AJOUTER DES PÂTES NON CUISSÉES
Ouais, c'est probablement super bizarre d'ajouter non cuit nouilles dans une casserole avec un peu plus qu'un film de graisse de bacon et d'ail, mais ce n'est pas pour longtemps. Vous êtes sur le point de ...
4. AJOUTER UN BOUILLON DE POULET
Nous l'avons fait plusieurs fois et la quantité parfaite semblait être de 2 1/2 tasses. Rien de moins et les pâtes mendiaient pour plus de liquide, rien de plus et elles n'étaient pas cuites au moment où les nouilles devenaient al dente. Il devrait rester environ une cuillère à soupe ou deux de liquide lorsque les nouilles atteignent la consistance souhaitée - c'est une bonne chose; le bouillon aidera à ajouter de la profondeur à la sauce.
À ce stade, les pâtes consistent essentiellement à choisir votre propre aventure. Vous pouvez ajouter du fromage (ce que j'ai fait dans ce Recette de pâtes aux asperges et au fromage) ou ajoutez simplement vos garnitures. Les pâtes elles-mêmes ont tellement de saveur en mijotant dans la graisse de bacon et le bouillon de poulet, vous serez époustouflé.
De:Delish US