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Même si vous ne pouvez pas vous permettre de vivre comme la famille royale britannique (apparemment, les châteaux au Royaume-Uni ne sont pas bon marché. Qui savait?), Vous pouvez permettre de cuire comme eux. En 1960, la reine Elizabeth II a traité le président d'alors Dwight Eisenhower et son épouse Mamie de ses drop scones, un doux également connu sous le nom de crêpes au scotch, pendant leur séjour à Balmoral.
Le premier couple était tellement fan des galettes que la reine leur a envoyé sa recette personnelle, après leur retour aux États-Unis.
"Cher Monsieur le Président", a-t-elle écrit dans la lettre, qui est disponible dans le Archives nationales. "Voir une photo de vous dans le journal d'aujourd'hui, debout devant un barbecue à griller des cailles, m'a rappelé que je ne vous avais jamais envoyé la recette des scones drop que je vous avais promis à Balmoral. J'espère que vous les réussirez. "
En plus des étapes ci-dessous, elle a également inclus quelques conseils de cuisson dans sa lettre. Par exemple, "Bien que les quantités soient pour 16 personnes, quand il y en a moins, je mets généralement moins de farine et de lait, mais j'utilise les autres ingrédients comme indiqué."
Et, "J'ai également essayé d'utiliser du sirop d'or ou de la mélasse au lieu du sucre uniquement et cela peut aussi être très bon. Je pense que le mélange a besoin de beaucoup de battement pendant la préparation et ne devrait pas rester trop longtemps avant la cuisson. "
Ingrédients (Assez pour 16 personnes):
4 tasses de thé * farine
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 tasses de thé * lait
2 œufs entiers
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à café de crème de tartre
2 cuillères à soupe de beurre fondu.
Comment faire:
Battre les œufs, le sucre et environ la moitié du lait, ajouter la farine et bien mélanger en ajoutant le reste du lait au besoin, ainsi que du bicarbonate et de la crème de tartre, incorporer le beurre fondu.
Sa recette s'arrête là, mais vu que celles-ci sont similaires aux crêpes, on peut alors assumer la pâte serait jeté dans une casserole par la cuillerée et retourné lorsque des bulles ont commencé à apparaître sur le surface.
* Une tasse de thé équivaut approximativement à une demi-tasse.
De:Ville & Pays US