Aromatisez ces mini-desserts avec des dattes Medjool, de la cassonade et du sirop d'érable, pour une douceur caramel. «Le riz sauvage donne à ces gâteaux de pudding une texture agréable», explique la chef Amy Thielan.
Recette:Poudings au pain collant à l'érable et à la date avec crème au yogourt
B. Pouding au pain Smith's Bourbon-Canneberge
Ce pouding au pain est irrésistible - chaque tranche est trempée dans un mélange d'œufs et d'épices et réchauffée dans une casserole avant d'être servie sur une crème au bourbon et arrosée de sauce aux canneberges. "Cette recette a été transmise par ma mère et ma grand-mère", explique Chef B. Forgeron, propriétaire de B. Smith's à New York, Washington, D.C., et Sag Harbor, New York. "J'en présente toujours une version dans mes restaurants!"
Recette: B. Pouding au pain Smith's Bourbon-Canneberge
Pour une touche décadente et inattendue du pouding au pain, servez cette version savoureuse, saturée de gruyère riche et aux noix, en accompagnement.
Recette:Pouding au pain gruyère
Le pudding instantané au tapioca est soudainement élégant - et toujours facile à préparer. Vous pouvez créer les couches de ce parfait crémeux avec des conserves de fruits, de la sauce au caramel ou de la sauce au chocolat, puis garnir de noix hachées, de mini-guimauves ou même d'une pincée de miettes de biscuits. Les morceaux "confettis" gaiement colorés sont des graines de tournesol enrobées de chocolat et de bonbons.
Recette: Parfait de pudding au tapioca