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Nous allons sortir sur un membre ici et supposer que vous avez cuisiné des pâtes au moins une ou deux fois dans votre vie (ou cette semaine). C'est là-haut avec oeufs brouillés et PB&J comme nourriture, même les personnes les plus réticentes à la cuisine peuvent réussir à se préparer. Nous allons également deviner que vous avez fait cuire des pâtes de la même manière que nous tous: prenez une grande casserole, remplissez-la d'eau, ajoutez un soupçon de sel si vous avez envie et attendez que l'eau bouillisse. Attendez un peu plus longtemps. Attendez encore quelques minutes. Jetez un œil sous le couvercle du pot pour vérifier s'il y a des bulles. Et finalement devenir assez impatient pour éteindre la cuisinière et atteindre un Poche chaude.
Eh bien, tenez vos louches, mesdames et messieurs. Nous venons de découvrir le hack de pâtes de l'auteur de la cuisine Harold McGee pour mettre fin à tous les hacks de pâtes - celui qui fera cuire vos nouilles en une fraction du temps. Voici comment ça fonctionne:
Étape 1: Traditionnalistes, oubliez tout ce que vous savez et prenez une poêle au lieu d'une casserole.
Étape 2: Mettez vos pâtes dans la casserole. (Oui, avant l'eau!)
Étape 3: Versez un à deux litres d'eau froide (la température empêche les nouilles de coller) dans la casserole, selon la quantité de pâtes que vous faites. L'eau doit couvrir les nouilles d'un demi-pouce environ.
Étape 4: Tournez votre brûleur à feu moyen-élevé et remuez de temps en temps.
C'est ça! Vos pâtes cuisent en environ 10 minutes, et il y a un bonus supplémentaire: vous aurez juste assez d'eau féculente pour faire une sauce incroyablement délicieuse.
Et cela, mes amis, s'appelle à l'aide de vos nouilles.
De:Delish US