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Tout le monde a de la fièvre à propos de la citrouille - penser à Desserts de Thanksgiving, Starbucks ' Latte aux épices et à la citrouille, les lancement de 1 million de nouvelles choses à la citrouille. Thanksgiving est, peut-être, la plus grande fête américaine. C'est notre chance de faire ce que nous faisons le mieux: manger. Tout. Journée.
Si vous y réfléchissez, le repas lui-même est un peu bizarre. Aucun autre jour, nous ne mangeons de dinde (qui se révèle toujours sèche et donc dégueu), de sauce aux canneberges, de farce (de loin la meilleure partie du repas) et de patates douces qui ne sont pas des frites. C'est en quelque sorte une célébration non américaine de l'Amérique. (Nous devrions vraiment manger des hamburgers, des frites et des laits frappés, mais peu importe.) Ça bascule parce que rien arrive sauf manger: pas de cadeaux, pas de service religieux, pas d'action sauf en utilisant la télécommande du téléviseur et le four.
Alors, pourquoi terminons-nous cette journée de repas hédonistes et délicieux avec un dessert à base de légumes? La citrouille EST TERRIBLE dans les desserts (la citrouille est terrible dans tout, vraiment, mais c'est une autre histoire). Tu sais ce qui est bon au dessert? Chocolat. Donc, ci-joint, permettez-moi de vous présenter 7 vérités importantes sur la tarte à la citrouille et pourquoi nous nous laissons en laissant tomber l'Amérique, bon sang, en lui permettant d'être la cerise sur le gâteau du parfait Thanksgiving repas.
La citrouille est un légume.
Personne n'a jamais pensé: à quel point une tarte aux asperges serait-elle géniale? Tarte aux haricots verts? Même une tarte au squash ne sonne pas bien. Le plus proche que nous obtenons est une tarte à la rhubarbe, mais vous savez ce qui le rend tolérable? L'inclusion de fraises. Les fraises sont là, donc vous oubliez qu'il contient un légume.
Remplissage de tarte à la citrouille ruine toujours la croûte.
La croûte est bonne. Mais vous devez gratter tous les légumes pour en profiter.
Ça pue une bougie Yankee.
Les épices dans une tarte à la citrouille me ramènent à Cologne des années 80 et à la fabrique de bougies Yankee. Oui, je sais que les bougies sont venues après la tarte, mais en quelque sorte le truc d'épices de citrouille dans les assainisseurs d'air de voiture et des bougies et tout le reste m'a fait associer la tarte à des produits chimiques, artificiels parfums. Maintenant, quand cette tarte à la citrouille sort du four, j'ai l'impression d'être coincé dans une salle de classe fermée par des fenêtres avec un gars trempé dans le Drakar Noir en 1986 ou chez ma grand-mère en Floride avec un assainisseur d'air Glade PlugIn dans chaque pièce.
Nous avons déjà des patates douces avec des guimauves.
Le fait que cela soit appelé un "légume" à Thanksgiving est une telle victoire. J'ai tendance à récupérer toutes les guimauves, à la phish-food, mais en fin de compte, je reçois un peu de légume dans le mélange, puis mes parents sont fiers de moi pour avoir mangé un légume. (Tous les côtés végétariens devraient avoir des guimauves sur eux.) Mais de plus, c'est là que la tarte à la citrouille appartient - dans le côté quiche / végétarien catégorie, où vous obtenez un crédit pour manger un légume lorsque vous mangez vraiment du bacon (quiche) et des guimauves (sucrées patates). PS: Ma belle-mère, qui est un gros problème de santé, fait un malade patates douces et guimauves. Et je l'aime pour ça parce que je sais que si elle pouvait vivre sa meilleure vie, elle mangerait des guimauves toute la journée - et c'est, à tout le moins, ce que Thanksgiving nous donne: la chance d'enfreindre les règles.
Nous sommes à la capacité maximale de citrouille.
La citrouille est partout. En raison de la fidélité aux vacances de Thanksgiving - ou peut-être simplement parce que les citrouilles sont mignonnes et rondes et les cueillir est amusant - nos obsessions ont engendré une armée de choses sur le thème de la citrouille. Donc non seulement je dois composer avec ce dessert complètement ridicule à Thanksgiving, mais maintenant je ne peux pas l'éviter ailleurs. Peut-être que s'il y avait plus de desserts combinés au chocolat et à la citrouille, Je serais plus à bord avec cette prise de contrôle des saveurs.
La seule bonne chose à propos de la tarte à la citrouille est la crème fouettée.
Mais, honnêtement, c'est la seule bonne chose dans presque chaque tarte. Je mangerais ma tong si elle avait crème fouettée dessus.
La tarte à la citrouille serait meilleure si elle était faite de chocolat.
Le chocolat est l'ingrédient parfait du dessert et pourrait en fait rendre la citrouille tolérable. J'ai fait ça gâteau au chocolat et à la citrouille de Florence Fabricant pendant des années, seulement pour éviter d'étouffer la vraie tarte à la citrouille lors de nos Thanksgivings familiaux. Notez, cependant, que cette solution est un gâteau, pas une tarte. Le fait qu'il n'y ait pas plus de tartes au chocolat est absurde. Même la plupart des tartes aux pacanes n'ont pas de chocolat. (Heureusement, nos amis chez Good Housekeeping sait comment bien faire les choses.) Et ne me lancez pas sur la tarte au citron vert. Les limes sont les MOINS populaires des agrumes, seulement tolérables dans un gin tonic et sur la nourriture thaïlandaise, alors pourquoi en fait-on une tarte? Celui qui est en charge des recettes de tarte s'est trompé. Tous les tartes devraient être comme ça tarte à la crème au chocolat à fond noir. Même la croûte est chocolatée sur celui-ci. Enfin, un dessert digne de Thanksgiving.
De:Delish US