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Délicieux, nutritif et super simple à préparer, œufs durs sont une collation facile à emporter ou une option de petit-déjeuner sain. Mais lorsque nous mordons dans leur cœur, le jaune d'oeuf a souvent été cuit trop longtemps ou trop peu, laissant beaucoup à désirer.
N'ayez plus peur, amoureux des œufs! Alexis Kornblum de La cuisine propre de Lexi découvert l'astuce de cuisson parfaite pour vous assurer que vos œufs durs sont délicieux à chaque fois. Son graphique complet vous guide à travers son processus de génie, qui comprend fumant les œufs plutôt que de les déposer directement dans une casserole d'eau bouillante. Kornblum dit que cette technique est utilisée pour cuire les œufs uniformément.
Elle place également les œufs cuits dans un bain de glace directement après pour s'assurer qu'ils se pelent facilement.
Voici ce que vous faites:
- Placez 1 pouce d'eau dans votre marmite bouillante.
- Insérez le panier vapeur dans ce même pot.
- Couvrir la casserole et porter à ébullition.
- Ajouter le nombre d'oeufs souhaité dans le cuiseur vapeur, couvrir et cuire 6 minutes (à la coque) ou 11 minutes (à la coque).
- Retirer immédiatement et placer les œufs dans un bol d'eau glacée.
Kornblum suggère de nombreuses utilisations pour ces collations riches en protéines, y compris la salade aux œufs, un surmatelas, une collation sur le pouce, des œufs farcis et un sandwich / sandwich ouvert.
Celui que vous préférez, cette technique sera presque certainement être utile.
[via DailyMail.com
De:Dr. Oz The Good Life