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Vous avez passé un lot de temps à cuisiner un repas qui sert 40 pour vos neuf parents, il est donc logique que vous souhaitiez tirer le meilleur parti de votre trésor de les restes.
Mais il arrive un moment où vous commencez à vous demander ce que vous avez soigneusement emballé dans du papier d'aluminium et jeté dans Tupperware. La nourriture ne montre aucun signe révélateur qu'elle est bien au-delà de son apogée - elle n'est pas tachetée de moisissure ou émettant un parfum de soufre qui n'était pas pas du tout partie de votre recette originale, mais l'USDA a une règle empirique: si elle a été dans votre réfrigérateur pendant plus de 4 jours, elle doit disparaître.
Cela signifie que votre jambon de Noël est préférable de le laisser pour le tas de compost à partir de décembre. 29 - donc ce soir, vous pourriez aussi bien grillez-le dans un Monte Cristo au fromage, hachez-le avec vos pommes de terre festonnées ou transformez-le en une chaudrée de maïs copieuse.
Ou vous pouvez les coller dans le congélateur et les conserver pour Pâques ...l'USDA dit que les aliments congelés peuvent être conservés indéfiniment (tant qu'ils ne décongèlent pas), mais recommande de conserver les plats de cette façon jusqu'à 4 mois. Plus longtemps que cela, et vous pourriez vous retrouver à creuser dans une casserole qui est plus sèche que le bœuf séché, et même pas à moitié aussi savoureuse qu'autrefois.
Si vous prévoyez de congeler vos repas, placez-les dans des récipients peu profonds ou des sacs refermables de la taille d'un gallon avec les ingrédients aplatis pour qu'ils gèlent plus rapidement. Par conséquent, cela peut également aider à empêcher les bactéries de se développer dans les plats, rapporte l'USDA.
Une fois que vous êtes prêt à avaler, amenez les aliments à 165 ° F pour tuer toutes les bactéries potentielles. Enfilez ensuite votre pantalon à taille élastique et plongez dans la gourmandise qui vous attend.
Si vous avez un tas de restes et que vous en avez assez de les manger tels quels, essayez-les des idées pour les transformer en déjeuners que vous pouvez apporter au travail—Ou ces 24 façons de rendre le reste de la dinde encore meilleur que la première fois vous l'aviez.
De:Delish US