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Mélangez un peu de ce sirop de vinaigre doux et acidulé dans votre cocktail préféré.
Un arbuste n'est pas seulement une plante qui a l'air bien dans votre jardin; c'est aussi le nom d'un sirop à base de vinaigre populaire au 18ème siècle que vous pouvez mélanger avec de l'alcool ou du seltzer pour un cocktail doux mais acidulé étonnamment savoureux. Essayez de créer un lot à partir de zéro avec les recettes du livre récemment publié de Michael Dietsch, Arbustes: une boisson à l'ancienne pour les temps modernes. Ou, prenez une bouteille dans l'une de ces sociétés américaines:
Les boissons arbustives de San Antonio, au Texas, fouettent des combinaisons intéressantes, comme le tomatillo, le citron vert et le serrano, en petits lots. ($15, shrubdrinks.com)
La ferme familiale Tait Farm à Center Hall, en Pennsylvanie, transforme les produits locaux en arbustes depuis 1987, lorsqu'une récolte exceptionnelle leur a laissé plus de framboises qu'ils ne savaient quoi en faire. ($9,
taitfarmfoods.com)Fabriqués à Berkley, en Californie, les mélangeurs Shrub & Co. utilisent des fruits biologiques; tout produit restant aide à nourrir les animaux élevés dans les pâturages d'une ferme voisine. ($21.99, shrubandco.com)
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