Avertissement: vos tasses en cuivre pourraient empoisonner votre mule de Moscou

  • Jan 06, 2020
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Un simple mélange de vodka, de bière au gingembre et de jus de citron vert, les mules de Moscou font fureur depuis un certain temps maintenant (nous avons vu mini, géant, et tours de saison). Une grande partie du battage médiatique peut être attribuée aux jolies tasses en cuivre dans lesquelles ils sont traditionnellement servis. Mais il s'avère que ce qui rend le cocktail si spécial peut également vous mettre en danger.

La Division des boissons alcoolisées de l'Iowa vient de publier un bulletin consultatif expliquant que l'État s'est joint à d'autres pour adopter le Code alimentaire de la FDA, qui stipule que "le cuivre et les alliages de cuivre tels que le laiton ne doivent pas être utilisés au contact d'un aliment dont le pH est inférieur à 6, comme le vinaigre, le jus de fruit ou le vin".

Étant donné que le pH d'une mule de Moscou standard tombe bien en dessous de 6, explique le bulletin, le cuivre peut s'infiltrer dans la boisson, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire.

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Mais il y a encore de l'espoir pour votre boisson préférée: "Des tasses en cuivre doublées à l'intérieur d'un autre métal, comme le nickel ou en acier inoxydable, sont autorisés à être utilisés et sont largement disponibles ", a précisé la Division des boissons alcoolisées de l'Iowa.

Phew! Maintenant, revérifiez avec le fabricant de vos tasses. Et si vous êtes sur le marché pour vous-même, recherchez des options doublées, comme cet ensemble de quatre pour 35 $!

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(h / t: Registre des Moines)

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