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La blogueuse Michelle Cordero partage une recette d'été arrosée de son prochain livre Coups de gelée.
Si vous cherchez une façon créative d'augmenter le facteur plaisir lors de votre prochain fête d'été, il est difficile de battre l'attrait festif de Coups de gelée. Heureusement, c'est tellement Michelle blogueur Le prochain livre de Michelle Cordero Coups de gelée, disponible en août, propose une collection colorée de nouvelles recettes de gelée inventives pour toutes les occasions et les vacances auxquelles vous pourriez penser.
Gracieuseté de Race Point Publishing
Le livre contient 70 recettes faciles à suivre, mais actuellement, nous sommes obsédés par ces clichés s'mores Jell-O. Vous pouvez ignorer le véritable feu de camp - vous ne ferez pas griller ces guimauves, mais plutôt les sanctifier et infuser une gelée à l'intérieur. Remplies de vodka au chocolat et trempées dans du crumble de biscuits graham, ces mignonnes friandises pour adultes sont parfaites pour une nuit d'été passée sous les étoiles.
Voici la recette, gracieuseté de Michelle:
PLANS S'MORES
Akes Donne 24 à 30 coups
Ingrédients
Sac de 28 onces (793 g) de grandes guimauves
1 tasse (240 ml) d'eau
1 cuillère à soupe (28 g) de mélange de chocolat chaud
2 x ¼ once (7 g) de sachet de gélatine Knox
1 tasse (240 ml) de vodka au chocolat
1 tasse (130 g) de chocolat à pâte ou 1 tasse
(175 g) de pépites de chocolat, fondues
1 tasse (84 g) de craquelins Graham écrasés
Instructions
1. Utilisez un melon baller pour évider ou nettoyer les doigts pour pincer le centre des guimauves. Laissez les guimauves reposer pendant 1 à 2 heures pour durcir.
2. Ajouter l'eau et le mélange de chocolat chaud dans une casserole moyenne et fouetter jusqu'à homogénéité. Saupoudrer de gélatine et laisser reposer 1 minute en laissant la gélatine s'activer. Placer la casserole à feu moyen en fouettant jusqu'à dissolution de la gélatine. Porter à feu doux, puis retirer du feu. Ajoutez la vodka.
3. Cette étape est vraiment importante. Laissez le mélange refroidir. Il devrait être au moins à température ambiante avant de le verser dans les guimauves - s'il fait chaud, il fera fondre la guimauve et cela ne fonctionnera pas.
4. Versez le mélange dans un bol à bec verseur ou une tasse à mesurer, puis versez-le soigneusement dans les guimauves durcies et évidées. Enregistrez tout mélange restant au cas où vous auriez besoin de compléter les photos au fur et à mesure. Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à fermeté.
5. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour servir, tremper les guimauves dans le chocolat fondu, puis rouler les guimauves dans des biscuits Graham écrasés.
Pour des recettes de gelée plus inventives, consultez le prochain livre de Michelle, Jelly Shots: Un arc-en-ciel de 70 recettes boozy, qui est actuellement disponible pour Pré-commanderet sera disponible partout où les livres seront vendus en août. Pour plus d'informations, visitez le Site Web de Quarto Publishing Group.
Gracieuseté de Race Point Publishing
Toutes les photos copyright Race Point Publishing, 2015