En ce qui concerne son menu de Thanksgiving, Carrie Morey, la propriétaire de Callie's Charleston Biscuits à Charleston, en Caroline du Sud, s'appuie sur les favoris héritage recueillis auprès de la famille et des amis, mais pas sans ajouter son propre timbre. La seule recette qu'elle ne touche pas est la vinaigrette au pain de maïs inamovible de sa grand-mère Carolin.
Apéritif
Salade de chou et chou de Bruxelles
Plat principal
Dinde rôtie au beurre de sauge
Côtés
Sauce de salade au pain de maïs
Sauce aux agrumes et aux canneberges
Galette d'oignons caramélisés
Haricots verts à la poêle
Gratin dauphinois
Patates douces et carottes rôties
Biscuits au beurre
Dessert
Tarte aux noix de pécan
Cette casserole qui plaît à la foule combine un peu plus que les pommes de terre rousses, le gruyère et la crème.
Pointe: Frotter l'ail sur la poêle avant la cuisson contribue à une profondeur moelleuse à un riche classique.
Recette:Gratin dauphinois
La menthe fraîche apporte une note lumineuse aux copieux légumes-racines garnis de pacanes épicées.
Pointe: Enrober la patate douce, la carotte et l'oignon dans du jus d'orange et des épices, en plus de l'huile habituelle, rendra le mélange savoureux.
Recette:Patates douces et carottes rôties
Les filles de Morey—(de gauche) Caroline, 9 ans; Sarah, 5 ans; et Cate, 6 - aide à préparer une recette dans la cuisine.
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