Kana Okada
Le pain challah doux mais moelleux fait une excellente farce. Joan Nathan la garnit d'ingrédients sucrés et salés pour compléter le reste de son menu de Thanksgiving, qui comprend Dinde saumurée et rôtie, Sauce aux canneberges et à l'orange, et Cassolita aux patates douces, oignons et amandes.
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Cal / Serv: 207
Rendements: 12
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps total: 4 heures 0 min
Ingrédients
2 cuillères à soupe. huile végétale
2 oignons moyens
4 branche de céleri
1 1/2 carottes
1/2 pain challah ou autre pain brioché
2 c. châtaignes
1 c. pruneaux, abricots ou fruits secs
1 cuillère à soupe. Assaisonnement de volaille
sel
Poivre fraîchement moulu
2 c. stock de poulet
instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, chauffer l'huile. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
- Ajouter la challah, les châtaignes, les fruits, l'assaisonnement pour volaille, 2 cuillères à café de sel et le poivre au goût.
- Versez la moitié du bouillon sur le mélange et mélangez. (Remarque: Une fois la dinde farcie, mettez toute la farce restante dans une casserole graissée et versez le reste du bouillon sur la farce. Couvrir de papier d'aluminium et cuire dans un four à 350 degrés F pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et chauffé.)