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Les températures continuent de monter en flèche au Royaume-Uni, les prévisionnistes prévoyant que le temps chaud exceptionnellement prolongé continuer pendant encore quelques semaines.
Avec le soleil, des journées plus longues, des activités de plein air, des barbecues et un soulèvement général dans la nation l'humeur, mais comme les Britanniques ne sont pas particulièrement habitués, les tâches quotidiennes peuvent se sentir un peu plus laborieux.
L'une de ces tâches est la cuisine. La dernière chose que nous voulons faire dans une vague de chaleur est de rester au-dessus d'une table de cuisson pendant 45 minutes pour ajouter plus de chaleur à notre périphérie. Alors on a demandé de l'aide à Mary Berry.
Le célèbre cuisinier a discuté avec Countryliving.com/uk sur les conseils de cuisson, participer officiellement au plus grand thé à la crème jamais et ce qu'elle recommanderait de manger dans la chaleur étouffante.
"Faire cuire des choses dans le four signifie que vous ne restez pas au-dessus d'une chaleur", nous dit-elle. "Je ferais un super gros plateau à rôtir de saucisses. Mettez-les dedans, faites-les dorer d'un côté et retournez-les. Ensuite, ajoutez-y beaucoup de légumes et faites-les rôtir au four. "
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Berry recommande de compléter vos saucisses avec des légumes du jardin méditerranéens ou anglais, mais avec beaucoup d'oignons, de toute façon. Alternativement, elle suggère rôtir lentement une viande avec des légumes autour de l'extérieur ou sauté ce qui prend très peu de temps sur la table de cuisson.
La femme de 83 ans a partagé ses conseils le lendemain de l'accueil de la Cath Kidston Le plus grand thé à la crème au monde à l'Alexandra Palace dans le nord de Londres. Avec 978 invités buvant tous une tasse de thé et mangeant un scone entier avec de la confiture et de la crème en même temps, la fête a officiellement battu le record du monde précédent par 243 personnes. Et Berry en était "ravi".
Cath Kidston
Alors, qu'est-ce qui vous permet d'avoir le thé à la crème parfait? Selon Berry, tout est dans le scone, qui devrait être frais et idéalement cuit le jour.
"Le mélange doit être humide", a-t-elle déclaré. "Souvent, quand les enfants les font à l'école, ils le manipulent tellement et c'est généralement assez sec pour qu'ils n'obtiennent pas un bon résultat. Les scones doivent être un mélange humide qui colle à vos mains et qui est ensuite très peu manipulé avant d'être découpé, puis il veut être cuit à haute température pendant un temps assez court. "
Berry révèle également qu'elle est «assez neutre» sur la plupart des choses, c'est pourquoi lorsqu'elle a un scone, elle fait de la crème d'abord, puis de la confiture d'un côté et de la confiture d'abord, puis de la crème d'un autre "afin de ne déranger personne dans le Devon ou Cornouailles".
En ce qui concerne un gâteau à ajouter au thé à la crème, la recette incontournable de Berry est un sandwich Victoria classique préparé rapidement et simplement via la méthode tout-en-un.
Délicieux.
Mary Berry a accueilli le plus grand événement de thé à la crème de Cath Kidston dans le cadre des célébrations du 25e anniversaire de la marque. Pour plus d'informations, s'il vous plaît visitez https://www.cathkidston.com/