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•Vous pouvez étirer vos dollars d'épicerie en plaçant vos fruits et légumes dans les bons tiroirs de votre réfrigérateur.
•La plupart des tiroirs d'humidité ont une commande réglable qui vous permet de basculer entre bas et haut.
•À quelques exceptions près, la règle générale est de conserver les fruits à faible humidité et les légumes à forte humidité.
Si vous êtes comme nous, vous êtes coupable de stocker des fruits et légumes dans les tiroirs du bas de votre réfrigérateur sans trop réfléchir à ce qui se passe où. Mais prêter attention à la destination des bacs à légumes peut en fait prolonger la fraîcheur des aliments.
La plupart des tiroirs d'humidité ont une commande réglable qui vous permet de basculer entre bas et haut. Le réglage bas ouvre une petite fenêtre pour laisser entrer l'air; le réglage élevé emprisonne l'humidité en gardant cette fenêtre fermée. La règle générale est de conserver les fruits à faible humidité et les légumes à forte humidité. Les exceptions à la règle incluent les agrumes, les fraises et les framboises, qui se conservent mieux dans un environnement humide.
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Pourquoi mettre l'accent sur l'humidité? Certains fruits et légumes créent les leurs, a déclaré le directeur de la gestion des programmes d'Electrolux, Greg Evans. Epicurious, en libérant du gaz à mesure qu'il mûrit. Trop d'humidité peut faire pourrir les produits à proximité. Une autre façon de penser est la pourriture = faible, le flétrissement = élevé. Les légumes verts qui ont tendance à se flétrir, comme la laitue, le persil et les épinards, ont besoin d'une humidité élevée; les fruits sujets à la pourriture comme les pommes, les bananes, les pêches et les prunes appartiennent à une faible humidité.
La séparation des produits à faible et à forte humidité permet de garantir que les pommes produisant du gaz, par exemple, n'affaiblissent pas les salades. Le simple rappel étend les dollars de l'épicerie en s'assurant que la nourriture est consommée avant qu'elle ne se détériore, et vous aurez moins à jeter lors du nettoyage du réfrigérateur.