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Que faire des fruits frais de cette saison? Faites des tartes sucrées individuelles à savourer à la maison ou partez en week-end.
Les fruits les plus délicieux et juteux de la nature mûrissent en été. Des baies acidulées aux pêches sucrées, les mois chauds produisent certains des meilleurs produits pour les tartes. Et tandis qu'une tarte maison fait une finition fantastique à un barbecue, vous ne pouvez pas vraiment prendre une tarte entière en camping, en vélo ou en pique-nique. Mais vous pouvez prendre des tartes à la main individuelles, de petits chaussons robustes remplis de fruits qui ne nécessitent pas de couteau ou de fourchette pour en profiter.
J'ai trouvé un photographe et Une maison dans les collines la recette alléchante de la blogueuse Sarah Yates pour les tartes au chocolat à la framboise, et j'ai dû les essayer. Après tout, j'ai dû utiliser mon panier de framboises fraîches. Ces petits délices à main étaient un vrai régal. Le seul inconvénient: je ne pouvais pas m'arrêter à un seul.
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Tartes au chocolat et aux framboises: la réponse à chaque question. Recette sur mon site, lien dans mon profil. #vegan #ahouseinthehills
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Voici la recette de Sarah pour les tartes au chocolat aux framboises dangereusement addictives:
Ingrédients
Pour le remplissage:
2 tasses de framboises
1 cuillère à soupe de farine tout usage
Légère compression de jus de citron
2 cuillères à soupe Sucanat
Pour la pâte:
¼ tasse de chocolat noir haché
1 tasse de farine de pâtisserie au blé entier
1½ tasse de farine tout usage, plus pour rouler
1 cuillère à soupe de Sucanat
1 cuillère à café de sel
¾ tasse d'huile de coco solide
1/3 tasse, plus 3 cuillères à soupe d'eau glacée
instructions
1. Préchauffer le four à 400 ° F.
2. Dans un petit bol à mélanger, mélanger les framboises, deux cuillères à soupe de Sucanat, une pincée de jus de citron et une cuillère à soupe de farine. Écraser légèrement les framboises et mélanger. Mettre de côté.
3. Pour préparer la pâte, mélanger les farines, 1 cuillère à soupe de Sucanat et le sel dans un robot culinaire et mélanger. Ajouter l'huile de coco et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à former des morceaux de la taille d'un pois. Ajouter dans l'eau en continuant de pulser jusqu'à ce que la pâte se forme en boule. (Sarah met en garde contre le surmélange.) Ajoutez de l'eau supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, si nécessaire.
4. Rouler la boule de pâte sur une surface légèrement farinée, jusqu'à ce qu'elle atteigne 1/8 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 4 pouces, coupez les cercles, aplatissez-les un peu plus avant de les garnir de framboises et de morceaux de chocolat. Garnir d'un rond de croûte supplémentaire et fixer les côtés à l'aide d'une fourchette.
5. Percer les dessus avec une fourchette et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de silpat.
6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir légèrement.
7. Retirez et posez sur une grille. Sarah dit qu'ils sont mieux servis chauds.
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