Même si nous aimons essayer de nouvelles recettes et idées de dîner, Quand cela vient à Action de grâces, plats traditionnels sont attendus. Ils sont nostalgiques, délicieux et plairont à coup sûr. Mais vous êtes-vous déjà demandé où étaient ces Traditions des repas de Thanksgiving vient d'où?
Le premier Thanksgiving enregistré a eu lieu à Plymouth, dans le Massachusetts, en 1621. À l'époque, il s'agissait d'un festival de trois jours, et non d'un jour férié. Pendant les premières vacances, on enseigne depuis longtemps que les pèlerins survivants du Mayflower se sont régalés avec les Amérindiens Wampanoag pour célébrer leur première récolte dans le Nouveau Monde. Cette histoire suscite aujourd’hui la controverse, car il a été révélé depuis que les relations entre les pèlerins et les Amérindiens étaient en réalité loin d’être amicales.
Pourtant, la tradition de Thanksgiving – et ses nombreux plats délicieux – perdure. Continuez à lire pour découvrir l’histoire de certaines de vos recettes préférées de Thanksgiving.
Turquie
Aujourd'hui, dinde rôtie est la pièce maîtresse de la plupart des tartinades de Thanksgiving. La raison pour laquelle la dinde est la vedette, par opposition au poulet, au bœuf ou à la volaille, est due à la prévalence des dindes sauvages à Plymouth. Bien qu'il n'ait jamais été confirmé si la dinde était ou non sur la table lors du premier Thanksgiving, c'est l'hypothèse depuis la découverte d'une lettre d'Edward Winslow, un pèlerin qui mentionnait aller sur un voyage de chasse à la sauvagine avant le repas.
Sauce aux canneberges en gelée
La Nouvelle-Angleterre est le deuxième producteur de canneberges (après le Wisconsin), il est donc logique que les canneberges fassent depuis longtemps partie des traditions de Thanksgiving. Ce n’est qu’en 1912 que la sauce aux canneberges en conserve est devenue une nouveauté. Marcus L. Urann, un avocat yankee devenu fondateur d'Ocean Spray, a eu l'idée de mettre les canneberges en conserve pour prolonger leur durée de conservation. Jusqu’alors, les canneberges ne pouvaient être dégustées qu’environ deux mois par an, car elles devaient être consommées fraîches. Avance rapide jusqu'en 1941 et le sauce aux canneberges en gelée que beaucoup connaissent et aiment aujourd’hui sur les tablettes. Depuis, c’est l’un des favoris des fans, avec environ 5 062 500 gallons consommés à chaque période des fêtes.
Rembourrage
Qu'est-ce qu'une dinde sans farce? Fade. Bien qu'il semble absurde d'imaginer un oiseau sans sa vinaigrette, croyez-le ou non, les recettes de farce traditionnelles n'a commencé à apparaître dans les livres de cuisine américains qu'à la fin du XVIIIe siècle (quand il est apparu pour la première fois dans le livre d'Amelia Simmons). Cuisine américaine, publié en 1796). Avance rapide jusqu'au 20e siècle, lorsque Ruth Siems fut créditée de la création Farce sur la cuisinière en 1973.
Purée de pomme de terre
La purée de pommes de terre orne les tables de Thanksgiving depuis des centaines d'années. Il semblerait que la première recette de purée de pommes de terre ait été publiée dans L'art de la cuisine, un livre de cuisine de l'auteure anglaise Hannah Glasse, en 1747.
Casserole de patates douces avec des guimauves sur le dessus
Soit tu l'aimes, soit tu le détestes, c'est pourquoi cocotte de patates douces avec des guimauves dessus est l'un des plats les plus controversés de Thanksgiving. Le première recette connue de cocotte de patate douce (ou quelque chose qui y ressemble) est dans Cuisine américaine (elle l'appelait cependant Potatoe Pudding). Quant aux guimauves du dessus, elles ne sont arrivées qu’environ un siècle plus tard, en 1895, lorsque les bouchées sucrées étaient plus sucrées. accessible au grand public après que Joseph Demerath ait créé la Rochester Marshmallow Company et commencé à commercialiser les distribuer. Finalement, d'autres marques de guimauve ont vu le jour et en 1917, la société Angelus (maintenant la marque Campfire) a lancé une brochure de recettes d'entreprise, qui présentait la première recette connue de purée de patates douces garnie de gluant guimauves.
Casserole de haricots verts
Il était une fois, Casserole de haricots verts était considéré comme juste un autre plat d’accompagnement, quelque chose que vous prépareriez n’importe quel vieux mardi. La recette a été créée par Dorcas Reilly, membre du personnel d'économie domestique de la Campbell's Soup Company, en 1955. Dans les années 1960, le plat est devenu un incontournable de Thanksgiving lorsque Campbell's a inscrit la recette emblématique directement sur l'étiquette de la boîte de soupe à la crème de champignons. À l’époque, on l’appelait le « Green Bean Bake ».
Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouille pourrait être le plus populaire Dessert de Thanksgiving mais son histoire précède la tradition américaine. En fait, les citrouilles étaient un ingrédient de tarte très apprécié des Britanniques, dès les années 1600. À l’époque, les tartes à la citrouille étaient préparées un peu différemment, parfois même avec une coquille de citrouille comme croûte. La recette traditionnelle de tarte à la citrouille d'aujourd'hui est cependant apparue pour la première fois dans, vous l'aurez deviné, le livre pionnier d'Amelia Simmons en 1796. Cuisine américaine.
Écrivain indépendant
Rebecca Ravee Norris est une écrivaine indépendante à temps plein avec une décennie d'expérience dans les médias de style de vie. Basée dans la région métropolitaine de Washington, elle écrit pour diverses publications, couvrant tout, de la beauté et du bien-être au style et à l'actualité des célébrités. Elle est diplômée de l'Université George Mason. Là, elle a obtenu son B.A. en médias: production, consommation et critique, ainsi qu'une mineure en journalisme électronique. Lorsqu'elle ne travaille pas, on la retrouve avec son bien-aimé Jack-Chi, Cash, à l'aventure avec sa famille et ses amis, travaillant par l'intermédiaire des représentants du faire de la gym, imaginer son prochain projet de décoration intérieure, tester une nouvelle recette, se perdre dans les pages d'un livre ou rattraper son retard sur son favori montre.