Tu sais que nous aimons un bonne trouvaille vintage Ici à Vivre à la campagne, et cela s'étend à nos recettes tout autant que tout le reste. Alors bien sûr, nous sommes fous sensation Internet B. Dylan Hollis, qui nous emmène, décennie après décennie, à travers les projets de pâtisserie d'antan depuis l'époque du Covid.
En 1991, Ed Mitchell a cuisiné un cochon de 35 livres dans l'épicerie familiale de Wilson, en Caroline du Nord, pour consoler sa mère après la mort prématurée de son père. Les clients du magasin ont commencé à demander s'ils pouvaient acheter une partie du barbecue et, quelques jours plus tard, ils faisaient la queue devant la porte.
Cela s'est transformé en une carrière de plus de 30 ans en tant que l'une des autorités américaines les plus célèbres en matière de barbecue. Le fils d'Ed, Ryan, a finalement rejoint l'entreprise.
Ce livre a beaucoup à dire sur l'histoire, la nourriture, l'hospitalité et la vie dans l'est de la Caroline du Nord. Cela vous nourrira corps et âme.
Elizabeth Poett est une éleveuse de bétail de 7e génération, même si vous la connaissez peut-être mieux en tant qu'hôte de Magnolias Du ranch à la tableSéries TV.
Ce livre regorge de recettes fraîches du jardin du sud de la Californie qui nourrissent les ouvriers agricoles depuis générations - des vieilles recettes familiales de haricots aux tendres empanadas de bœuf, le tout entrecoupé d'histoires de la vie sur le ranch.
Il ne fait aucun doute que dans le Sud, les biscuits sont pris très au sérieux. Et pour cause: bien faits, ils sont une révélation.
Chef Erika Council, propriétaire de Bombe Biscuit Co. à Atlanta fera de vous un converti à l'évangile des biscuits avec ce livre.
Il vous emmène tout au long du chemin depuis les bases d'un simple biscuit au babeurre, et 70 recettes plus tard, jusqu'aux innovations. comme un sandwich aux biscuits au poisson-chat frit, une quiche en croûte de biscuits et un pouding au pain aux biscuits divin avec une crème au whisky sauce. Soyez toujours mon cœur qui bat.
Sur le chemin, il y a des confitures et des garnitures à profusion, ainsi que des histoires d'Erika qui vous donneront l'impression d'être plongé dans la farine avec un vieil ami en train de préparer des biscuits.
Vous savez tous que nous sommes de grands fans de Pierre jauneici, et ce depuis le début. Alors, quand nous avons découvert que le propre Gator de la série (qui a commencé, en fait, comme traiteur sur le plateau) sortait avec un livre de cuisine, nous avons dû nous y mettre.
Nous avons tellement aimé que nous avons même demandé à republier quelques-unes de nos recettes préférées du livre pour vous.
Mais ne vous y trompez pas: cela vaut la peine de mettre la main sur le vrai, autant pour les histoires de Gator que pour les délicieuses recettes.