Que faire à Bournemouth: les meilleures choses à voir, à manger et à explorer

Surplombant sept kilomètres de côtes, Bournemouth est une destination balnéaire britannique emblématique avec beaucoup à offrir toute l'année. Bien que la station soit bien connue pour sa jetée et ses cabines de plage colorées, il y a beaucoup à explorer hors des sentiers battus.

Cet été, j'ai passé un séjour de week-end là, mais au lieu de faire mes valises autant que possible, j'ai pris un approche plus lente. Cela comprenait un séjour de détente dans une boutique éco-hôtel, une visite d'un vignoble primé basé dans le Dorset et une prise en ferry vers un restaurant très apprécié.

Jour 1 à Bournemouth: Matin

Après un voyage en autocar de deux heures et demie depuis Londres, je me suis dirigé vers mon hôtel.

Le Hôtel Green House n'a pas déçu, situé à quelques pas de la gare et à deux pas de la plage. Niché dans une rue calme, cet hôtel de charme est une villa victorienne de 32 chambres magnifiquement restaurée.

L'hôtel a remporté de nombreux prix pour ses efforts en matière de développement durable et, en 2019, Expedia l'a nommé dans une liste des 10 hôtels les plus respectueux de l'environnement au monde (le seul hôtel britannique à figurer sur la liste).

Depuis l'ameublement et les fournisseurs de nourriture jusqu'à la consommation d'énergie, l'hôtel s'est efforcé de prendre en compte les conséquences environnementales de chaque décision et, mieux encore, ils sont transparent sur leurs efforts. Cela inclut le jardin qui intègre des espèces de plantes indigènes, le menu du restaurant d'origine locale et l'utilisation de meubles récupérés. Des sèche-cheveux au lait, chaque petit détail a été pris en compte.

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Jour 1 à Bournemouth: après-midi

L'après-midi m'a permis de visiter un vignoble local primé. Vignoble de chêne anglais produit des vins mousseux de chêne anglais acclamés par la critique et s'engage en faveur d'une plantation et d'une vinification durables, à l'échelle boutique et à faible densité.

Nommé « Entreprise environnementale Dorset de l'année 2019 », le vignoble vise à avoir la plus petite empreinte carbone possible et pour ce faire, concentre délibérément ses ventes et son marketing sur les restaurants et les hôtels dans un rayon de 50 miles rayon. L'énergie provient de panneaux solaires, tandis que les emballages sont réutilisés et recyclés autant que possible. La suppression des barbelés et des clôtures électriques permet à la faune de se déplacer sans entrave.

Guidé par les propriétaires eux-mêmes (une équipe mari et femme accueillante et compétente, Andrew et Sarah), notre groupe a erré à travers 23 000 (oui, vous avez bien lu) vignes, tout savoir de l'encépagement à la taille processus.

De retour au centre des visiteurs, il était temps de déguster leurs vins primés – pour moi, un véritable moment fort. Nous avons également appris comment leur vin est élaboré, de la récolte jusqu'à la mise en bouteille, ce qui intrigue même le buveur de vin le plus occasionnel.

Leur visites se déroule les vendredis et samedis de juin à septembre et coûte 20 £ par personne (qui comprend à la fois la visite et la dégustation de vin).

Jour 1 à Bournemouth: Soirée

Le début de soirée était le moment idéal pour explorer la plage de Bournemouth, une vaste étendue de sable doré, située à seulement quelques minutes de l'hôtel.

De retour à l'hôtel, je suis descendu au Restaurant l'Arbre, qui compte non pas une, mais deux Rosettes décernées par l'AA. Tout comme le reste de l'hôtel, la durabilité est au cœur de tout ce qu'ils font, c'est pourquoi leurs menus changent régulièrement pour tirer le meilleur parti des produits locaux et de saison.

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Jour 2 à Bournemouth: Matin

L’une de mes choses préférées à propos de l’hôtel était l’attention portée aux détails petits mais durables. Mon bain moussant du matin (obligatoire lors d'un séjour dans un hôtel, je crois) a évité des déchets inutiles car l'hôtel fournissait des produits en taille réelle (plutôt que des miniatures jetables). Les biscuits de ma chambre avaient été fraîchement préparés par le chef pâtissier de l'hôtel et étaient conservés dans un bocal en verre recyclé. Au lieu de mini-réfrigérateurs ou de lait UHT, mon infusion du matin était préparée avec du lait frais provenant d'un flacon réfrigéré rechargeable.

Les œufs à la florentine étaient les prochains à l'ordre du jour et j'ai pris un petit-déjeuner tranquillement, toujours au restaurant Arbour.

Jour 2 à Bournemouth: après-midi

Il était temps d'explorer davantage ce que le Dorset avait à offrir, et ma journée m'a pris tranquillement. trajet en bus à toit ouvert au village pittoresque de Studland, situé sur l'île de Purbeck. Comme il s'agit d'une péninsule, le trajet en bus comprenait un voyage sur la Traversier de Sandbanks (vous restez assis pendant toute la durée). Pour ceux qui possèdent un vélo ou planifient une promenade, vous pouvez également monter à bord du ferry en tant que passager piéton pour la modique somme de 1 £.

Après un voyage pittoresque, je suis arrivé à destination: Le Cochon - sur la plage. Situé dans un endroit tranquille surplombant la côte, c'était l'endroit idéal pour un déjeuner gourmand (mais durable).

Leur « 25 Mile Menu » est axé sur les produits cultivés dans leur potager et leur serre, ainsi que sur ce qui est disponible auprès des fournisseurs locaux du Dorset – cela va de la venaison d'origine locale à la venaison fraîchement pêchée poisson. Ils ont même un butineur résident, qui parcourt la forêt et le littoral environnants, ramassant des algues et de la salade sauvage au printemps, ainsi que des noix, des baies et des champignons en automne.

The Pig garantit qu'au moins 80 % des ingrédients utilisés dans sa cuisine proviennent de la région environnante. En fait, la carte au dos de leur menu montre non seulement leurs fournisseurs, mais également à quelle distance ils se trouvent.

Une promenade après le déjeuner était nécessaire, j'ai donc choisi de faire une promenade venteuse le long de Sandy Beach, qui se trouve juste à gauche de The Pig. Une fois que je me suis imprégné de l'air frais et du paysage côtier, il était temps de reprendre le bus et de retourner à Bournemouth.

Jour 3 à Bournemouth: Soirée

Il était encore temps de profiter au maximum de Bournemouth et d’explorer son littoral sablonneux. Il y a presque trop de choix puisque la ville compte cinq Plages primées Pavillon Bleu: Alum Chine, Durley Chine, Fisherman's Walk, Manor Steps et Southbourne.

Une fois mes jambes complètement étirées, il était temps de mettre un terme à mon séjour. Après avoir récupéré mes bagages à Hôtel La Maison Verte, je suis retourné à la gare routière, complètement rafraîchi.