Un pub dans Cornouailles possède le café en plein air le plus respectueux de la nature du Royaume-Uni, comme l'a décidé un concours organisé par des chercheurs du campus de Cornwall de l'Université d'Exeter, de la brasserie St Austell et du Cornwall Wildlife Trust.
Plus de 18 pubs de la brasserie St Austell, de Lands' End à Torpoint en Cornouailles, ont participé au concours, mais la première place est revenue à Auberge de St Kew, près de Bodmin. Avec La nouvelle auberge à Tywardreath et Auberge Polgooth près de St Austell arrivant deuxième et troisième.
Les 15 gagnantsème Le pub Century, St Kew Inn, dispose d'un étang et d'une prairie de fleurs sauvages pour attirer faune à la région. Les propriétaires Mike Masters et Sarah Allen ont également évité de couper des haies et des arbustes et ont supprimé les clôtures pour attirer les hérissons.
Parlant du pub gagnant, Tim Hunt, responsable du développement de l'impact et des partenariats chez Tevi, qui a jugé le concours aux côtés de Piers Thompson de la brasserie St Austell, a déclaré dans un communiqué
déclaration: "Ils ont vraiment fait beaucoup de choses depuis notre première visite. Ils mettaient des tas de compost, ils laissaient pousser l'herbe, toute neuve jardins d'herbes aromatiques et planté des arbres fruitiers pour créer un nouveau verger, ainsi qu'une grande prairie de fleurs sauvages."Ils créeraient également un étang – même si un ruisseau traverse déjà le site – ce qui améliorerait considérablement la biodiversité de la région.
"Et ce qui nous a impressionnés, c'est qu'ils placent des éléments comme des mangeoires et des nichoirs à oiseaux dans les zones où les clients n’y vont pas, ce qui nous a montré qu’ils le faisaient uniquement pour la nature et pas seulement parce qu’elle à l'air cool."
Le propriétaire du pub, Mike, a ajouté: "C'est fondamentalement gagnant-gagnant pour tout le monde, si nous pouvons régénérer la biodiversité, cela offrira effectivement à nos clients un meilleur endroit pour manger et boire."
Les propriétaires qui ont inscrit leurs pubs au concours se sont engagés à dépenser ce qu'ils pouvaient se permettre pour améliorer l'environnement naturel et stimuler la biodiversité dans les jardins de leurs pubs. Le montant a ensuite été financé à hauteur de 550 £ par la brasserie St Austell, qui a également fourni le prix en argent. L'argent du prix a ensuite été partagé entre les trois gagnants afin d'être dépensé pour créer encore plus d'espace pour la nature.