Les scientifiques disent que la clé d’un cerveau sain pourrait être ce fruit

• Les baies sont un aliment incroyablement riche en nutriments, regorgeant de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres.
• Des recherches antérieures ont montré les bienfaits prometteurs des fraises pour la santé, citant leurs propriétés anti-inflammatoires.
• Une nouvelle étude suggère que manger l’équivalent de deux tasses de fraises fraîches par jour pourrait favoriser les fonctions cérébrales et même abaisser la tension artérielle.

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Remplies de fibres et d'antioxydants, les baies sont largement considérées comme l'un des fruits les plus sains grâce à leur incroyable profil nutritionnel et propriétés anti-inflammatoires. Recherches antérieures a suggéré que les fraises en particulier, dans le cadre d'un régime alimentaire nutritif et équilibré, pourraient contribuer à réduire le risque de plusieurs problèmes de santé graves. Une nouvelle étude de l'Université d'État de San Diego a révélé que la consommation de fraises peut être associée à une amélioration des fonctions cérébrales et à une baisse de la tension artérielle, entre autres avantages pour la santé.

La recherche, financée par la California Strawberry Commission et présentée le mois dernier à l'American Society of Nutrition's Nutrition 2023 conférence, a examiné un petit groupe d'environ 35 personnes âgées en bonne santé. Les participants ont consommé quotidiennement 26 grammes de poudre de fraise lyophilisée, l'équivalent d'environ deux tasses de fraises fraîches, et une poudre témoin pendant huit semaines chacun. Les chercheurs ont ensuite mesuré des marqueurs cognitifs, ainsi que la tension artérielle, le tour de taille, etc.

Nous avons parlé avec une diététiste professionnelle Dr Shirin Hooshmand, Ph. D., R.D., professeur à l'École des sciences de l'exercice et de la nutrition de l'Université d'État de San Diego et chercheur principal de l'étude, pour un aperçu de la recherche et de ses résultats. "Avant de mener notre étude clinique, certains des effets similaires ont été démontrés dans des études animales et dans certaines études humaines, mais avec des populations différentes et des conceptions différentes", a déclaré le Dr Hooshmand. Bon entretien de votre maison.

"Après une consommation quotidienne de fraises (équivalente à deux tasses de fraises fraîches) pendant 8 semaines, la vitesse de traitement cognitif a augmenté de "5,2 %, la pression artérielle systolique a diminué de 3,6 % et la capacité antioxydante totale a augmenté de manière significative de 10,2 %", Dr Hooshmand explique. Elle ajoute que des recherches publiées antérieurement ont déjà montré certains effets cardiovasculaires aigus et à long terme. bienfaits des fraises pour la santé dans différentes populations, cette nouvelle recherche a donc confirmé certains de ces résultats.

"Malgré la petite taille de l'échantillon de l'étude, je pense que ces résultats ont un impact incroyablement important... d'autant plus qu'ils s'appliquent à une plus grande échelle aux personnes âgées », déclare un organisme enregistré basé à New York. diététicien Jaclyn Londres, M.S., R.D., C.D.N., consultante en nutrition et auteur de S'habiller à part (et autres mythes diététiques démystifiés), qui a examiné la recherche mais n’a pas participé à l’étude. "Alors que nous (dans la communauté de la nutrition) parlons des bienfaits antioxydants des baies depuis des décennies, je pense que l'effet le plus puissant des essais cliniques comme ceux-ci, c'est qu'ils démontrent à quel point il est important de consommer une variété d'aliments, même au sein d'une même catégorie, dans le cadre d'une alimentation globale favorisant la santé. modèle."

Même si London n’a pas été entièrement surprise par les résultats de l’étude puisque les fraises sont une excellente source de nombreux nutriments différents, elle souligne néanmoins une partie intéressante de cette recherche. "Les fraises utilisées dans cette étude ont été séchées, ce qui a des implications incroyables pour les marques alimentaires qui cherchent à créer des produits plus nutritifs qui sont de longue conservation et contiennent toujours des produits réels, sains et riches en nutriments des fraises."

Que font les fraises pour votre corps ?

Juste une tasse de fraises entières contient moins de 50 calories, mais contient trois grammes de fibres rassasiantes et seulement environ 11 grammes de glucides. Il fournit notamment un riche source de vitamine C – environ 85 mg pour cette même portion – ce qui correspond à près de 100 % de la valeur quotidienne du nutriment. La vitamine C fonctionne comme un antioxydant, joue un rôle rôle majeur dans la fonction immunitaire, soutient une peau saine et peut aider réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.

En plus de la vitamine C, les fraises contiennent d'autres antioxydants puissants, notamment des anthocyanes, qui ont des effets anti-inflammatoires sur le corps. Vous trouverez également de nombreux minéraux importants dans les fraises, notamment du potassium et du magnésium. Pour une petite quantité de calories par portion, les fraises sont incroyablement riches en nutriments et constituent un complément fantastique à une alimentation saine.

Quel avenir pour la recherche sur les fraises ?

En ce qui concerne les prochaines étapes de cette recherche, la Dre Hooshmand affirme que cela dépend en fin de compte de la capacité de son équipe à obtenir un financement futur. Cela étant dit, elle ajoute que les chercheurs ont de nombreuses idées intéressantes pour de futures études visant à donner suite à certaines de leurs découvertes actuelles. "Nous étudions actuellement les impacts des fraises sur des résultats similaires et autres dans le cadre d'une intervention multi-fruits."

Même si l'étude portait sur un petit échantillon, London se dit très enthousiaste à l'idée de voir davantage de recherches sur les fraises, quelle que soit la façon dont elles sont consommées, qu'elles soient fraîches, congelées ou séchées. "La commodité est absolument essentielle pour permettre à un plus grand nombre de personnes de manger plus facilement des aliments plus nutritifs - c'est pourquoi cela pourrait être encore plus vrai." plus excitant de constater une amélioration potentielle de la cognition grâce à une version en poudre et séchée de ce délicieux fruit.

Quelles sont les façons de déguster les fraises ?

Bien qu’absolument parfaites en elles-mêmes, les fraises sont un fruit incroyablement polyvalent qui convient aussi bien aux plats sucrés que salés. Un inconvénient, cependant, est que ces joyaux saisonniers ne durent pas très longtemps avant de devenir pâteux ou moisis. Mais apprendre à bien congeler les fraises peut conserver la saveur à son apogée, afin que vous puissiez la déguster plus tard dans des smoothies, desserts aux fraises et plus. UN poudre de fraise séchée peut être un moyen pratique d’incorporer le fruit à votre routine quotidienne en l’ajoutant simplement à des shakes, des pâtisseries, des flocons d’avoine et plus encore. Voici quelques recettes uniques pour incorporer les fraises à votre alimentation.

• Sucettes crémeuses aux fruits
• Fraises rôties
• Parfait au yaourt et granola aux fraises
• Salade d'épinards aux fraises
• Smoothie d'été rafraîchissant aux baies

L’essentiel: Toutes les baies fournissent un ensemble riche en nutriments de vitamines, de minéraux, d'antioxydants, de fibres et bien plus encore. De nouvelles recherches sur les fraises suggèrent que la consommation quotidienne de deux portions peut favoriser la santé du cerveau et même abaisser la tension artérielle. Si vous les appréciez, essayez d’incorporer les fraises seules à votre alimentation ou de les déguster dans une variété de plats sucrés et salés. La poudre de fraise séchée constitue une solution pratique de longue conservation pour incorporer les fruits dans des smoothies, des pâtisseries, des flocons d'avoine et bien plus encore.