Ce pain de saison simple ne prend que 15 minutes à préparer.
Juste là-haut à côté de l'été pain aux courgettes et, eh bien, à tout moment Pain à la banane, le pain à la citrouille est l'un de nos préférés recettes de pain rapide, surtout pour l'automne. Bien sûr, il y a des dizaines de recettes que vous pouvez faire avec de la citrouille, mais le pain à la citrouille est si facile, si savoureux et si classique que nous avons tendance à garder un pain sur le comptoir à partir de septembre au cas où un invité passerait.
Bien que de nombreuses recettes nécessitent de la citrouille en conserve, nous aimons utiliser de la citrouille fraîche râpée lorsque cela est possible. C'est un peu plus sain et donne au pain une mie moelleuse et tendre. Ce qui est mieux, c'est que pratiquement n'importe courge d'hiver fonctionnera dans cette recette. Si
Ce dont vous aurez besoin pour faire le meilleur pain à la citrouille
La citrouille fraîche ou la courge d'hiver fait le meilleur et le plus savoureux pain à la citrouille. (Vous pouvez conserver les canettes pour votre
tarte à la citrouille.) Mais choisir le bon type est important. Les citrouilles à découper - les oranges géantes que vous trouvez à l'avant du supermarché en octobre - ont tendance à être plus sèches et moins savoureuses. C'est super pour empêcher les citrouilles de pourrir, mais pas si bon pour la cuisine.Nous vous recommandons de les ignorer et de revenir à la section des produits où vous trouverez probablement des citrouilles sucrées plus petites et plus sucrées, également appelées citrouilles à cuire. Ceux-ci sont parfaits pour cette recette.
Vous voudrez également avoir un petit récipient de babeurre. Vous n'avez pas de babeurre sous la main? Vous pouvez faire une substitution rapide avec du lait ordinaire et du vinaigre ou du jus de citron. Voici comment.
À part quelques œufs et quelques aliments de base comme la farine et le sucre, vous n'avez pas besoin de grand-chose d'autre que des épices! Nous demandons un simple mélange de cannelle et de clous de girofle, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser votre épice à tarte à la citrouille préférée - utilisez simplement une quantité égale aux quantités d'épices combinées dans notre recette. Et si vous aimez les épices pour tarte à la citrouille et que vous les utilisez tout le temps, vous pouvez économiser un peu d'argent en fabriquer soi-même!
Comment faire du pain à la citrouille moelleux
Ce pain à la citrouille reste très moelleux (et savoureux) grâce au babeurre crémeux, à beaucoup de beurre et à la citrouille fraîchement râpée. Il évite également la sensation trop grasse qui peut provenir de l'utilisation d'huile d'olive ou de citrouille en conserve. Si vous trouvez que votre pâte est un peu sèche, vous pouvez essayer d'ajouter une touche ou deux de babeurre supplémentaire, ce qui devrait l'humidifier, mais n'en ajoutez pas trop, sinon la mie ne tiendra pas.
Avez-vous réalisé cette recette? Dites-nous ce que vous pensez dans les commentaires ci-dessous!
Surtout quand il est fait avec des courges d'hiver fraîches, le pain à la citrouille peut avoir beaucoup plus de valeur nutritive que d'autres pains rapides, comme le pain aux bananes. La citrouille est riche en fibres, faible en calories et contient des quantités importantes de vitamines A et K.
Avec tout le sucre et le beurre de cette recette, nous ne l'appellerions pas exactement un aliment santé, mais en ce qui concerne les friandises sucrées, cette recette est loin d'être des calories vides !
Si votre recette de pain à la citrouille est trop sèche et que vous avez ajouté un peu plus de babeurre comme conseillé ci-dessus, il se peut que vous utilisiez une sorte de citrouille mieux adaptée à la sculpture que cuisson. Essayez d'utiliser une citrouille à cuire. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez changer de courge d'hiver, comme la courge musquée, le kabocha ou le gland.
La recette donne deux pains, qui devraient durer entre trois et sept jours sur le comptoir ou au réfrigérateur. Si vous ne prévoyez pas de les manger aussi vite, vous pouvez facilement en congeler un. (Vous pouvez également réduire la recette de moitié si vous le souhaitez.) Pour congeler, laisser refroidir complètement puis envelopper fermement plusieurs fois dans une pellicule plastique, laissant le moins de place possible à l'air entre le wrap et le pain. Pour décongeler, retirez simplement du congélateur et laissez revenir à température ambiante pendant la nuit. Nous aimons sortir le pain la veille, puis le trancher et le faire griller ou le faire griller au petit-déjeuner.