"L'été est à la fois la saison des pois de grande culture et du gombo ici à Birmingham, et j'aime toujours faire le plein des deux quand je peux les obtenir. Alors hier soir, alors que je cherchais quelque chose à faire avec eux, j'ai opté pour ce succotash simple comme point de départ. La recette n'appelle ni l'un ni l'autre, mais j'ai fait mijoter les pois et les ai utilisés à la place des limas, puis j'ai sauté une bonne quantité d'oignon et de gombo, et l'ai ajouté à la casserole avec le maïs. J'avais un peu peur que mes enfants n'y aillent pas, mais quand ils ont vu la quantité de crème et de beurre, ils ont nettoyé leurs assiettes. »
—Christophe Michel, rédacteur en chef de l'alimentation et des jardins
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"La saison des tomates est ma saison préférée! Quand je suis allé à la recherche d'un projet de cuisson amusant le dimanche après-midi le week-end dernier, j'ai décidé d'opter pour le salé au lieu du sucré et j'ai atterri sur ce tarte aux tomates au fromage mais toujours fraîche
Je l'ai à l'œil depuis l'été dernier. Le pâte était facile à faire et il m'en restait assez pour congeler pour la prochaine fois que ces belles tomates anciennes appelleront mon nom au marché des fermiers !—Anna Logan, Senior Homes & Style Editor
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"Ce plat d'été par excellence associe certains de mes produits préférés! J'utilise des tomates anciennes mûres au lieu de celles en conserve (l'une ou l'autre fonctionnera). C'est mon côté préféré chaque fois que j'ai beaucoup de tomates et de gombos de mon marché du week-end. Il se marie bien avec du poulet rôti, des pois d'été et du pain de maïs au babeurre."
—Janece labyrinthe, Éditeur associé
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"Je ne peux jamais laisser passer un contenant de fraises fraîches au marché fermier, et j'adore cuisiner avec tout et n'importe quoi avec elles! Comme ça Tarte à la fraise, qui a à la fois une délicieuse croûte au beurre ET une garniture de crumble croustillante. Le meilleur des deux mondes!"
—Succursale de Beth, Adjointe à la rédaction
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"L'été est le moment idéal pour les courgettes cultivées localement, et l'oignon rouge et la feta sont les contrepoints parfaits à sa saveur douce. La pâte à pizza achetée en magasin rend cela galette si facile à assembler."
—Terri Robertson, rédacteur numérique principal
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"La pastèque et la feta sont un combinaison classique, mais l'ajout de tomates et de menthe ajoute encore plus de produits frais d'été. Et comme c'est salé, sucré et acidulé, vous voudrez continuer à en manger, comme du pop-corn à la Chicago (caramel et fromage dans une boîte !) !"
—Charlyne Mattox, Directeur Gastronomie et Artisanat
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"J'ai toujours aimé les tomates fraîches pendant l'été, mais un de mes nouveaux amours est la laitue fraîche! Je trouve que la meilleure façon de profiter de tous mes légumes frais à la fois est de les mélanger dans une grande salade olé! J'adore une salade cobb d'été."
—Anna Mahan, Rédactrice commerciale associée
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