Et, du moins selon IMDB, Albert Brooks, Michael Keaton, Harrison Ford et Bill Murray ont également été pris en compte avant que les producteurs n'atterrissent sur Billy Crystal.
Cependant, Meg Ryan, qui n'avait jamais joué le rôle principal dans un film auparavant, a pu convaincre le réalisateur Rob Reiner elle avait raison pour le rôle, et il l'a choisie à la place.
L'équipe créative a eu du mal à trouver exactement comment appeler ce film, alors Rob Reiner a tenu un concours de titrage, récompensant le meilleur emplacement par une caisse pleine de champagne. Nora Ephron a également inventé Un garçon rencontre une fille, Juste amis, Les mots d'amour, et Harry, c'est Sally.
La chimie entre les stars était critique, donc la production savait qu'elle devait bien faire le casting. Une fois que Billy et Meg ont participé à l'audition ensemble, la chimie a été instantanée. Billy a dit Divertissement hebdomadaire, "Meg est entrée, et nous n'avons même pas lu une scène, et nous savions tous que c'était elle. C'est juste une de ces choses indéfinissables pour lesquelles quand nous avons commencé à parler, nous étions déjà eux, tu sais ?"
Vous connaissez celui-là: Harry et Sally sont dans la charcuterie pour discuter du sujet des femmes simulant des orgasmes. Pour prouver son point de vue, Sally démontre l'acte en plein milieu du restaurant bondé. Eh bien, Meg Ryan a eu l'idée pour la scène, car elle pensait que cela correspondrait au comportement de son personnage. Génie.
Après la, euh, performance du personnage de Meg Ryan dans la charcuterie, la scène passe à un client voisin qui dit à un serveur: "Je vais prendre ce qu'elle a." Le "Client femme plus âgée" (comme elle est créditée dans le film) est interprétée par la mère du réalisateur Rob Reiner, Estelle.
Dans le film, Harry et Sally donnent à leurs meilleurs amis, Jess (Bruno Kirby) et Marie (Carrie Fisher), un appel pour des conseils indispensables. Il a fallu les quatre acteurs 61 fois pour obtenir la prise parfaite. Pour réussir l'acte synchronisé, l'équipe a utilisé trois caméras et a filmé les acteurs en temps réel sur des plateaux séparés qui étaient tous reliés par une vraie ligne téléphonique pour obtenir le bon timing.
Lesquels? Billy a inventé, "J'aime la façon dont ton nez se plisse" et "Quand tu réalises que tu veux passer le reste de ta vie avec quelqu'un, tu veux que le reste de ta vie commence le plus tôt possible."
Tout le monde aime une fin heureuse, c'est pourquoi le réalisateur Rob Reiner a changé autour de la fin initiale du script – qui a vu les deux personnages principaux se séparer. L'inspiration pour le changement? Reiner est tombé amoureux pendant le tournage du film, il a donc estimé que les personnages méritaient un destin plus heureux.
"Je voulais le rendre un peu plus brutal sur les bords pour commencer. Nous avons donc eu l'idée qu'il mange les raisins [durant le road trip]", a réalisé le réalisateur Rob Reiner rappelé. "[Billy] a dit: 'Je peux juste cracher les graines par la fenêtre.' C'est ce qui donna à Harry un peu plus de brusquerie. Billy et moi venons de trouver ça sur le plateau pendant que nous le faisions."
Suite au succès de Quand Harry rencontre Sally, la scénariste du film Nora Ephron (au centre) et Meg ont ensuite collaboré sur trois autres projets énormes ensemble: Insomnie à Seattle (1993), Il y a un courrier pour vous (1998), et Raccrocher (2000).
L'acteur Steven Ford, qui incarnait Joe, le voisin de Harry et le petit ami de Sally, est en fait le fils de l'ancien président américain Gerald Ford. Il est apparu plus tard dans Armageddon, Faucon noir vers le bas, et Transformateurs.
Au moment de la sortie du film, Le New York Timesl'a qualifié de "film étonnamment creux" et Roger Eberta déclaré qu'il était "le plus conventionnel, en termes de structure et de la manière dont il répond à nos attentes". Ce n'était pas tout négatif, cependant, car beaucoup avaient des choses positives à dire sur l'humour du film et la chimie entre le acteurs.
Parce que le film s'ouvrait contre des superproductions estivales à gros budget comme Homme chauve-souris et Indiana Jones et la dernière croisade, Billy avait peu d'espoir pour un grand retour au box-office. Pour lutter contre la concurrence, le studio a sorti le film dans quelques salles seulement la première semaine pour permettre la diffusion d'un bouche-à-oreille positif – une tactique qui a apparemment porté ses fruits.
Parfois, il vaut mieux ne pas mélanger travail et loisirs, et c'est exactement pourquoi Reiner appréhendait de travailler avec son meilleur ami, Billy Crystal. "La peur que j'avais était: 'Et si tu travaillais avec un ami et que ça ne marchait pas, allons-nous détruire une amitié ?' Reiner a exprimé. "Je n'avais aucune réserve quant à son rôle, je voulais juste m'en assurer."
La salle de bal du premier étage du Puck Building de Manhattan, située au 295 Lafayette Street et Houston Street, a servi de décor à la grande fête du Nouvel An à la fin du film. La structure polyvalente a des penthouses de luxe au sommet du bâtiment qui optez pour 36 millions de dollars.