Combien de temps pour cuire un jambon par livre

Pâques approche (9 avril sera là avant que vous ne vous en rendiez compte !), et vous êtes probablement en train de préparer votre Dîner de Pâques menu et penser à Gâteaux de Pâques.

Que vous planifiez un rassemblement printanier pour Pâques ou un dîner confortable pour les vacances de Noël, savoir comment préparer correctement un jambon est une connaissance inestimable pour un cuisinier à la maison. Il est également utile de savoir combien de jambon faut-il faire par personne Ainsi, vous aurez une meilleure idée de la taille de jambon dont vous aurez besoin pour nourrir tous vos invités.

Si c'est la première fois que vous vous préparez à cuisiner un jambon entier ou si vous avez juste besoin d'un rafraîchissement, les temps et les températures indiquées ci-dessous garantiront que votre jambon sera juteux et délicieux pour vos vacances festin.

Avec le jambon à l'écart, vous pouvez vous concentrer sur la célébration du grand jour avec Friandises de Pâques, Décorations de table de Pâques, et Chasses aux œufs de Pâques!

Températures

Selon le UDSA, les jambons frais et à cuire avant de manger sont cuits et peuvent être consommés en toute sécurité lorsqu'ils atteignent une température interne de 145 °F. Les jambons précuits doivent atteindre une température interne de 140°F avant de servir. Réglez votre four à 325 °F (et pas plus bas) et vous êtes prêt à cuisiner.

Types de jambon

Les jambons sont étiquetés de différentes manières. « Cuisiner avant de manger » fait référence à un jambon qui a été séché mais qui doit être chauffé avant de servir. Les jambons précuits sont des jambons emballés (généralement sous vide) qui ont été fumés, cuits et/ou séchés. Vous pouvez techniquement les manger dès la sortie de l'emballage, mais si vous préparez un dîner de vacances, vous voudrez le réchauffer.

Un jambon "frais" ou non cuit fait référence à un jambon entièrement cru qui n'a pas été séché ou cuit de quelque manière que ce soit. Cela nécessitera le plus de cuisson.

Cuisiner avant de manger et jambons frais

Si vous avez un jambon entier avec os entre 10 et 14 livres, faites-le cuire à 325°F pendant 18 à 20 minutes par livre. Si vous avez la moitié d'un jambon avec os entre 5 et 7 livres, faites cuire à 325°F pendant 22 à 25 minutes par livre. La température interne du jambon doit être de 145°F.

Jambons précuits

Si vous avez un jambon entier avec os entre 10 et 14 livres, faites cuire à 325°F pendant 15 à 18 minutes par livre. Si vous avez la moitié d'un jambon avec os entre 5 et 7 livres, faites cuire à 325°F pendant 18 à 24 minutes par livre.

Pour un jambon désossé sous vide entre 6 et 12 livres, cuire à 325°F pendant 10 à 15 minutes par livre. La température interne du jambon doit être de 140°F.

Bien que ces temps soient une ligne directrice utile à suivre, assurez-vous toujours d'utiliser un thermomètre pour aliments vérifier la température interne de votre jambon avant de le servir. Juste pour être sûr!

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