C'est sucré, croquant et absolument délicieux.
Croquant, sucré et rassasiant, le poulet à l'orange est un plat sino-américain classique. Vous pouvez le trouver dans pratiquement tous les restaurants à emporter en Amérique. Mais c'est aussi facile à faire à la maison! Il cuit à peu près le temps qu'il faudrait pour que la livraison arrive. Si vous n'avez pas fait votre propre poulet à l'orange, cette recette vous facilitera la tâche. Vous pouvez économiser un peu d'argent, utiliser les ingrédients que vous voulez et ajuster la douceur et la saveur de la sauce à votre goût.
De quoi est faite la sauce au poulet à l'orange ?
Traditionnellement, la sauce au poulet à l'orange contient du zeste d'orange, du jus d'orange, de la sauce soja, du gingembre, du vinaigre, du bouillon et de l'amidon de maïs. L'amidon de maïs agit comme un épaississant. De nombreuses recettes utilisent du sucre et font appel à d'autres arômes, comme les piments, l'huile de sésame grillé, l'ail ou le vinaigre de riz. Nous avons essayé de garder notre version facile et délicieuse, sans trop d'ingrédients.
Quelle est la différence entre le poulet à l'orange et le poulet du général Tso ?
Les plats se ressemblent! Les deux appellent du poulet pané et sauté ou frit dans une sauce savoureuse, servi sur du riz.
La sauce au poulet à l'orange utilise de l'orange, bien sûr. Le poulet du général Tso a généralement une sauce plus épicée. Il omet toute orange, mais contient du soja, du gingembre, du vinaigre, du bouillon, de l'amidon de maïs et d'autres épices courantes. Il utilise également de la sauce hoisin, un condiment en pot à base de soja et d'épices.
Quel type de poulet convient le mieux au poulet à l'orange ?
Toute viande de poulet en cubes fonctionnera dans une recette de poulet à l'orange. De nombreux sites demandent de la viande de poitrine, qui est un choix populaire et facile. Mais lors de nos tests, nous avons constaté que la viande de poitrine, qui est plus maigre et cuit plus rapidement, était trop sèche et moelleuse. Au lieu de cela, nous vous recommandons d'utiliser des cuisses de poulet désossées, qui supportent mieux les températures élevées et restent tendres et délicieuses lorsqu'elles sont sautées.