Jubilé de platine de la reine: la bagatelle au citron et aux amaretti annoncée comme pudding officiel

L'officiel Jubilé de platine de la reine le pudding a été annoncé comme un amaretti au citron et au rouleau suisse bagatelle.

Inspiré du citron posset servi au Sa MajestéLors du mariage de 1947 avec le prince Philip, le dessert a été préparé par la boulangère amateur Jemma Melvin, une rédactrice de Southport, qui a battu 5 000 personnes lors d'un concours.

Le concours national a été organisé par Fortnum and Mason en partenariat avec le Big Jubilee Lunch Charity, avec les candidats devaient faire un pudding qui avait un goût délicieux, avait une histoire mémorable et serait aimé par nos Reine de 96 ans. Plus important encore, il devait s'agir d'un pudding facile à préparer que les téléspectateurs pourraient recréer pour leur propre Jubilé fêtes de rue.

Décrit par Mary Berry comme "absolument merveilleux", la bagatelle de Jemma a été faite avec des couches de caillé de citron Swiss roll, St Gelée de Clément, crème anglaise au citron, coulis de mandarine à base de mandarines en conserve et de biscuits amaretti, et fouettée fraîche crème. Elle a complété le tout avec plus de biscuits amaretti et une écorce de chocolat ornée de bijoux.

Les éléments qui composent la bagatelle sont :

• Rouleau suisse
• Crème de citron
  
• gelée St Clément
  
• Crème
  
• Biscuits Amaretti
  
• Gros coulis de mandarine
  
• Écorce de chocolat bijou
  
• Crème double à assembler

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"Je ne peux pas le croire. Tout ce que j'affrontais, c'était les plus beaux desserts et puddings avec de belles histoires", a déclaré Jemma après avoir découvert qu'elle avait gagné. « Pour que cette bagatelle bien humble ait gagné, c'est assez surréaliste. Je voulais que ce soit le pudding du peuple, pas seulement pour la reine, mais pour tout le pays."

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Le triomphe de Jemma a été révélé dans le programme de la BBC Le Jubilee Pudding: 70 ans de pâtisserie, où la duchesse de Cornouailles a remis le prix en tant qu'invitée surprise. Des milliers de personnes de tout le Royaume-Uni ont participé à la compétition, avec seulement cinq en compétition dans l'émission finale diffusée sur BBC One, avec Kathryn MacLennan, Sam Smith, Shabnam Russo et Susan Gardner.

Bravo, Jemma!