Type de carburant: Gaz (accessoire poêle à bois également disponible)
Lester: 44 livres.
Écart de température: jusqu'à 950°F
Ouverture: 12,2 pouces
Conçu pour être transporté partout où vous voulez sortir des tartes, le Gozney ROCCBOX n'implique aucun assemblage et pèse moins de 45 lb. Le brûleur à gaz est standard sur tous les modèles, mais vous pouvez acheter le accessoire poêle à bois si tu préfères.
Le ROCCBOX est l'un des fours à pizza les plus faciles à utiliser de notre liste, surtout si vous optez pour l'accessoire à gaz standard. Après l'avoir branché à un réservoir de propane, laissez-le brûler pendant 20 à 30 minutes pour chauffer complètement avant d'insérer votre pizza (comme d'habitude, nous vous recommandons de chauffer un peu plus longtemps avant la première utilisation). Les tartes cuisent incroyablement rapidement, la norme pour un four à pizza traditionnel, en environ 60 à 90 secondes. L'ouverture est juste assez grande pour contenir une tarte standard, mais vous pouvez faire entrer et sortir des tartes en continu sans perdre de chaleur.
Ce four à pizza a également été conçu pour durer. Le four en acier inoxydable est recouvert d'une coque extérieure en silicone afin qu'il soit sans danger au toucher lors de l'utilisation. Sa forme est élégante et se décline en deux couleurs différentes, olive et gris.
Étant donné que le ROCCBOX atteint une température aussi élevée, il est assez facile à nettoyer. Si vous utilisez le brûleur à gaz, vous n'aurez qu'à vous soucier des restes de pizza, qui devraient glisser facilement avec une brosse à gril car ils seront carbonisés.
Type de carburant: Bois standard, mais nous avons également utilisé un accessoire à gaz
Lester: 26,4 livres.
Écart de température: 950°F, bien que nous n'ayons atteint qu'environ 650°F avec du bois, et plus proche de 575°F avec du gaz
Ouverture: 14,5 pouces
Semblable au modèle Gozney, l'Ooni Karu est prêt à l'emploi dès sa sortie de la boîte - aucun assemblage requis. Le modèle standard est à bois, bien que nous ayons également testé l'accessoire à gaz.
Comme avec n'importe quel four à pizza à bois/gaz, l'utilisation de l'accessoire à gaz permet une expérience plus rapide et plus facile dans l'ensemble. Vous aurez besoin d'utiliser de petits copeaux de bois, ce qui signifie beaucoup de coupe ou d'achat séparément. Avec l'accessoire à gaz, le four chauffe complètement en 10 à 12 minutes environ, mais prend un peu plus de temps en utilisant uniquement du bois, à 15-20 minutes. Si vous achetez l'accessoire à gaz, il est incroyablement facile à échanger et fonctionne comme un charmant, chantant doucement les bords de la tarte comme on s'y attendrait dans un restaurant.
Le Karu a un boîtier en acier inoxydable, il se fondra donc avec presque tous les styles de décoration extérieure. C'est élégant et presque futuriste, avec notre Senior Food Editor Chris Michel en disant: "Je peux l'utiliser pendant des années, et il ne fait que s'améliorer en vieillissant."
Les deux seuls inconvénients que nous avons trouvés au Karu sont la capacité de nettoyage et la portabilité. Vous voudrez investir dans un brosse à gril à long manche pour atteindre chaque coin du four à pizza pour s'assurer qu'il est totalement propre. De plus, alors que le Karu pèse moins de 30 livres, il est étonnamment difficile de le ranger. Bien que les pieds et la cheminée se replient, il est volumineux et les portes ne se verrouillent pas, ce qui signifie qu'elles doivent être transportées séparément.
Type de carburant: Chauffage au bois
Lester: 125 livres.
Écart de température: 1000°F
Si vous pensez vraiment à des tartes de qualité restaurant, alors l'ALFA Nano de fabrication italienne est probablement la plus proche que vous obtiendrez, mais cela a un prix. Il s'agit d'un four à pizza robuste. Il est assez simple et facile à utiliser, comme un four à pizza devrait l'être, mais il est grand. Ce n'est pas le four que vous voulez emporter en vacances au lac et à la plage. C'est le four à pizza que vous voulez dans votre cuisine extérieure pour lancer des tartes lorsque des amis viennent pour des fêtes à hayon et des réunions dans le jardin.
Allumer l'Alfa Nano à bois est aussi simple que possible. Construisez simplement un petit lit d'amadou et ajoutez du petit bois ou un allume-feu sans danger pour les aliments. Nous avons construit le feu au centre du four, puis nous l'avons déplacé sur le côté juste avant d'y mettre la pizza pour nous assurer que le four chauffe uniformément et que la pierre est brûlante pour que la croûte soit croustillante. Ne quittez pas votre pizza des yeux une fois que vous l'y avez mise: elle ne prend que 90 secondes environ pour une cuisson complète.
Notre seule plainte majeure à propos de l'ALFA Nano ne concerne même pas le four lui-même, mais l'assemblage de la base. Les instructions manquaient et c'était un travail difficile pour une personne, mais notre testeur a réussi à l'assembler en environ une heure.
Type de carburant: Propane
Lester: 45 livres.
Écart de température: 700°F
Ouverture: 25 po.
Il est difficile de battre un four à pizza qui sert non seulement de gril mais aussi de plaque chauffante. Le Cuisinart 3-en-1 est un excellent achat pour ceux qui veulent tirer le meilleur parti de tout appareil de cuisson qu'ils achètent, que ce soit pour des besoins d'espace ou d'efficacité.
Et, pour mémoire, ça fait une très bonne pizza, si nous le disons nous-mêmes. Atteignant jusqu'à 700 ° F, vous obtiendrez une croûte beaucoup plus croustillante qu'en utilisant votre four et une tarte qui ressemble plus à ce que vous attendez d'un restaurant.
Sans oublier que ce four à pizza ne pourrait pas être plus simple à utiliser. Vous l'allumez comme vous le feriez avec un gril et il ne faut qu'environ 15 minutes pour chauffer complètement. La cuisson prend un peu plus de temps que la plupart des autres modèles que nous avons testés, soit environ 6 à 8 minutes pour une tarte totalement cuite.
L'assemblage est aussi simple que la tarte (compris ?). C'est un travail d'un seul homme pour assembler ce four à pizza, l'allumer et vous aurez une bonne tarte en un rien de temps.
Type de carburant: Charbon et bois dur
Lester: 7 livres.
Écart de température: jusqu'à 750°F
Ouverture: environ. 17 pouces
Le four à pizza le moins cher de notre liste est le KettlePizza, qui est un accessoire pour Barbecues au charbon Weber. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un four à pizza traditionnel, le KettlePizza est incroyablement facile à assembler et à utiliser, et il produit une pizza incroyable.
Le KettlePizza n'est pas le four de cuisson le plus rapide de notre liste, mais il est assez rapide, avec un temps de cuisson de 2 à 3 minutes. Pour de meilleurs résultats, notre directeur de l'alimentation et de l'artisanat Charlyne Mattox recommande de commencer par un cheminée plein de charbons. "Une fois que les braises sont prêtes, placez-les dans le gril et recouvrez avec la KettlePizza assemblée, y compris la pierre à pizza; laisser chauffer 10 à 15 minutes. Ensuite, retirez rapidement le dessus et ajoutez plusieurs morceaux de bois dur sec haché (coupés en morceaux de 4 pouces). À ce stade, la température du gril devrait grimper très rapidement. Une fois qu'il a atteint 700+°F (le nôtre dépasse souvent la plage de température la plus élevée du thermomètre), il est temps de cuisiner !"
Avec le KettlePizza étant totalement unique dans son utilisation, vous voudrez peut-être regarder quelques vidéos pour obtenir des conseils et astuces d'autres personnes et suivez nos meilleurs conseils répertoriés dans l'introduction.
Type de carburant: Bois standard, mais nous avons utilisé un accessoire à gaz
Lester: 30,5 livres.
Écart de température: 900°F
Le four à pizza Pi est prêt à vous accompagner partout et partout pour de délicieuses tartes à emporter. Il s'agit d'une unité compacte sans cheminée ni pieds à craindre et qui pèse un cheveu de plus de 30 livres. Il ne devrait donc pas trop encombrer votre espace de chargement.
L'un des plus grands avantages du four Pi est la technologie unique de circulation d'air qui permet à la fois à la pierre et au dessus du dôme d'atteindre des niveaux de chaleur élevés. Après 10 à 20 minutes de préchauffage, vous pouvez sortir une pizza en 1 à 2 minutes avec des bords bien carbonisés et croustillants et du fromage parfaitement fondu.
Parmi les Gozney, Ooni et Solo Stove, ce four a ce que nous considérons comme le design le plus unique. Il est incroyablement discret et compact, ce qui le rend facile à couvrir et à ranger, bien qu'il soit suffisamment esthétique pour être laissé de côté.
L'ouverture assez large du four à pizza Solo Stove facilite son nettoyage. Vous voudrez probablement toujours investir dans une brosse grillée à long manche, mais vous pouvez vous en passer si vous préférez.
Autre caractéristique unique du four Pi: une garantie à vie. Ces poêles sont conçus pour durer toute une vie, ce qui en fait un prix plus élevé que celui que nous avons vu sur d'autres modèles.