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Y compris le bois, le marbre et toutes les formes et tailles que vous pourriez souhaiter.
Les planches de charcuterie ont peut-être gagné en popularité aux États-Unis au cours des dernières années, mais elles existent depuis bien plus longtemps que cela. Voyagez des décennies en Europe et vous trouverez probablement des planches de charcuterie parsemant les tables des cafés-terrasses au printemps et en été, s'épanouissant dans la culture du partage de petites assiettes entre groupes.
Bien que les années aient passé, peu de choses ont changé dans l'apparence des planches de charcuterie, qui réside dans leur beauté rustique. Faciles à rassembler et à servir une foule, les planches de charcuterie sont les préférées des fans lors de rassemblements aussi petits qu'un dîner de famille ou de grandes fêtes comme les mariages. Ils sont également personnalisables selon vos goûts et votre budget, c'est pourquoi il n'est pas surprenant que vous vous soyez trouvé ici à la recherche d'un. Il y a quelques points à considérer lors de l'achat d'un nouveau plateau de charcuterie et vous voudrez un peu de direction avant d'assembler votre planche initiale, mais, d'abord, nous partagerons un aperçu de notre top-testé planches:
1
meilleur achat budgétaire
Plateau à fromage et ensemble de couteaux BOIS D'ARTISANAT ROYAL2
le meilleur pour tous les fixin
Ensemble planche à fromage et couteaux en bambouSOURIANT3
meilleure planche de marbre
Plateau de service apéritif en bois et marbreBest-seller4
meilleure planche en bois d'olivier
Planche à découper en bois d'olivier sur mesureDragonForgedStudios5
meilleur tableau personnalisé
Planche à fromage en bois de marbre personnaliséeKandJKeepsakes6
planche la plus artistique
Plateau de service avec Art en résine ALFcrafts7
meilleure planche de style antique
Planche à pain circulaire françaiseChaseVintage8
meilleure planche extra-large
Planche de Charcuterie Rectangulaire en Pinscoutandnimble.comQue rechercher dans une planche de charcuterie
Lors de l'achat d'une planche de charcuterie, vous voudrez considérer la taille pour commencer. Si vous n'en hébergez que 5 à 15, vous n'aurez pas besoin d'un tableau surdimensionné, mais plus grand que cela et vous voudrez envisager de chercher quelque chose de plus grand que 20". Vous devez également réfléchir au nombre de viandes et de fromages que vous souhaitez mettre en valeur. Vous n'incluez peut-être pas une grande quantité de chaque fromage individuel, mais si vous prévoyez d'inclure un mélange varié de plusieurs fromages différents, vous aurez besoin d'un plateau plus grand.
Ensuite, réfléchissez à la durabilité et à la facilité d'utilisation que vous souhaitez pour votre planche. Les planches en bois d'acacia et de bambou et en pierres comme le marbre sont généralement très durables et peuvent résister aux coupures et aux égratignures. Les planches avec tout type de gravure ou de personnalisation devront naturellement être manipulées avec un peu plus de prudence pour éviter de rayer votre design. Si vous voulez une planche qui peut traverser la sonnerie, pensez à une qui est antique ou qui met en valeur la texture naturelle du bois. Ces planches se bonifient avec l'âge et la patine.
Enfin, pensez à l'utilisation de votre planche. Si vous souhaitez emmener votre planche à charcuterie en voyage pour divertir vos amis et votre famille, recherchez une planche qui est livrée avec un espace de rangement pour les couteaux et autres ustensiles. D'autre part, si vous préférez le style à la maison à la portabilité, vous pouvez choisir d'acheter votre propre ensemble de couteaux et d'ustensiles à mélanger avec une planche esthétique.
Comment construire un plateau de charcuterie
La clé d'un bon plateau de charcuterie est la variété. "Mélangez des fromages de différents types, de la pâte dure à la pâte molle, en passant par le lait de chèvre, le lait de vache, etc.", selon notre directeur de l'alimentation et de l'artisanat, Charlyne Mattox. "Incluez différentes formes de fromage tranché de différentes manières, et il en va de même pour vos viandes." Commencez par placer un mélange de différentes viandes et fromages tout au long de votre planche. Charlyne préfère ajouter chaque viande et fromage à deux endroits différents afin que les invités n'aient pas à s'attendre si quelqu'un d'autre essaie ce qu'ils veulent manger. À partir de là, remplissez vos espaces avec des craquelins et autres condiments. "J'aime toujours inclure une sorte de confiture ou de chutney dans un bol comme garniture", dit-elle. Allez au-delà des olives habituelles et incluez du peperoncino ou des tomates séchées au soleil. Nous aimons aussi ajouter au moins un élément fait maison à une planche, d'une bonne confiture de tomates à un Boule de fromage comme pièce maîtresse, oeufs farcis, ou, un Kacey Musgrave préféré, feta fouettée.
Autre conseil clé de Charlyne: les planches de charcuterie ne sont pas réservées à la charcuterie. "Vous pouvez utiliser une planche à charcuterie pour crudités ou, en hiver, faites un mélange de légumes-racines rôtis sur votre planche. Sortez des sentiers battus », dit-elle. Vous pouvez même thématiser vos tableaux pour les vacances, comme celui-ci couronne de charcuterie pour Noël.
Pour un regard totalement approfondi sur la façon de faire le parfait planche de charcuterie, départ notre article de blog complet qui comprend un GIF play-by-play pour vous aider !
meilleur achat budgétaire
Plateau à fromage et ensemble de couteaux
Amazone
- Comprend un ensemble de couteaux et d'autres ustensiles
- Plateaux supplémentaires pour les fruits
- Rainures pour écrous
- Peu coûteux
- Résistant aux rayures
- Les critiques recommandent de lubrifier avant utilisation
Cet ensemble de plateau de charcuterie a tout ce dont vous avez besoin pour faire le meilleur plateau à fromage, y compris 4 couteaux, des brochettes en métal, des porte-cartes, des bols à sauce en céramique et deux plateaux supplémentaires pour les viandes ou les fruits. Le tout pour moins de 35 $, vous aurez beaucoup d'argent supplémentaire pour faire des folies sur les fromages les plus chics. Une chose à noter, cependant: cette planche est décrite comme prête à l'emploi dès la sortie de la boîte, mais quelques critiques ont recommandé de l'huiler avant utilisation pour rendre la surface vraiment non poreuse.
Taille: 17,5" x 13" avec plateaux supplémentaires
Se soucier: Laver à la main et huiler de temps en temps
le meilleur pour tous les fixin
Ensemble planche à fromage et couteaux en bambou
Amazone
- Beaucoup d'espace
- Comprend un ensemble de couteaux et d'autres ustensiles
- Pratique à transporter
- Résistant aux odeurs
- Peu coûteux
- Petite carte principale
Si vous cherchez une planche de charcuterie qui a tout ce dont vous avez besoin et plus encore, ne cherchez pas plus loin. Cet ensemble va au-delà des couteaux habituels inclus et est également livré avec un ouvre-bouteille, des étiquettes en ardoise, de la craie, des brochettes en métal, deux tasses à sauce en céramique, un plateau supplémentaire et deux plateaux coulissants. Même s'il est livré avec toutes les fixations, il se transporte toujours magnifiquement car tout se range dans la planche.
Taille: 16" x 13" avec plateaux supplémentaires
Se soucier: Laver à la main et huiler de temps en temps
meilleure planche de marbre
Plateau de service apéritif en bois et marbre
Marc et Graham
- Durable
- Comprend des bols à condiments
- Personnalisé
- Du côté cher
- N'inclut pas les couteaux
Le marbre constitue une surface beaucoup plus durable pour une planche de charcuterie, ce qui signifie que vous devriez pouvoir utiliser cette option pendant des années si vous en prenez bien soin. Assurez-vous toujours de retirer rapidement les aliments et autres fixations dès que vous avez fini d'utiliser la planche. Cette planche de charcuterie comprend l'option d'être personnalisée, ce qui en fait un magnifique cadeau pour le nouveau propriétaire ou les jeunes mariés. Nous aimons que les bols à sauce et à condiments supplémentaires de cette planche soient également en marbre et puissent être utilisés sur ou hors de la planche en fonction de l'espace dont vous avez besoin.
Taille: 16" x 12"
Se soucier: Essuyer avec un chiffon humide après utilisation
meilleure planche en bois d'olivier
Planche à découper en bois d'olivier sur mesure
Etsy
- Unique en son genre
- Personnalisé
- Esthétiquement plaisant
- Non retournable
- Du côté cher
- N'inclut pas les couteaux ou les ustensiles
Ces planches de charcuterie en bois d'olivier sont fabriquées sur mesure, ce qui signifie que chacune est différente, y compris différents motifs de stries et bordures. Le bois de ces planches provient également de manière éthique d'arbres qui ne produisent plus de fruits, et de plus en plus plantés chaque année. Le bois d'olivier n'est pas aussi durable que l'acacia ou le bambou, mais il devrait tout de même résister à l'usure générale et avoir un aspect beaucoup plus esthétique. Si vous cherchez une planche dont le style et la beauté épateront tout le monde, alors c'est celle qu'il vous faut.
Taille: Varie en raison de la nature personnalisée
Se soucier: Lavage à la main et huile tous les 1 à 3 mois
meilleur tableau personnalisé
Planche à fromage en bois de marbre personnalisée
Etsy
- Personnalisé
- Durable
- Peu coûteux
- Du plus petit côté
- Non retournable
- N'inclut pas les couteaux ou les ustensiles
Personnalisez cette planche de charcuterie avec vos initiales, vos noms ou même un message spécial pour maman pour créer un plateau vraiment unique en son genre. Et ce n'est pas seulement joli: faite de bois d'acacia et de marbre, cette planche est incroyablement durable. En plus de la personnalisation de l'aspect personnalisé, le bois d'acacia naturel de cette planche contient des stries uniques et d'autres motifs qui font briller la beauté individuelle de chaque planche.
Taille: 12,5" x 8,62"
Se soucier: Lavage des mains
planche la plus artistique
Plateau de service avec Art en résine
Etsy
- Esthétiquement plaisant
- Variété de formes et de tailles
- Personnalisable
- Option personnalisée
- Peu coûteux
- Non retournable
- Ne vient pas avec des ustensiles
Grand fan du clapotis des vagues à vos pieds? Faites entrer l'eau dans votre cuisine avec cette magnifique planche à charcuterie en bois et résine. La résine soufflée est utilisée pour créer l'illusion de vagues et les clients peuvent choisir la couleur qu'ils préfèrent. La résine est approuvée par la FDA pour toucher les aliments, elle est donc aussi pratique que jolie. Les clients peuvent choisir parmi une variété de formes et de tailles et ont la possibilité d'ajouter une personnalisation.
Taille: Varie selon la forme
Se soucier: Lavage des mains
meilleure planche de style antique
Planche à pain circulaire française
Etsy
- Esthétiquement plaisant
- Mieux avec l'âge
- Aspect personnalisé
- Peu coûteux
- Ne vient pas avec des ustensiles
- Ne peut pas utiliser de viande crue
Des planches à pain et à charcuterie anciennes peuvent être très cher. Si vous choisissez de dépenser beaucoup d'argent pour eux, beaucoup de gens finissent par avoir trop peur pour les utiliser en pratique en raison de leur coût. Ces planches de style antique sont parfaites pour les amateurs de vintage car ce sont en fait des planches à fromage récupérées utilisées dans les années 70 et 80. Notre partie préférée: plus vous utilisez ces planches, plus elles se patinent et vieillissent magnifiquement. Une remarque majeure, cependant: le vendeur ne recommande pas de placer de la viande crue sur ces planches, vous voudrez donc être un peu pointilleux sur votre sélection de viande ou choisir de la mettre sur du parchemin ou sur un plateau séparé.
Taille: 11"
Se soucier: Essuyez avec un chiffon après utilisation et huilez avec un conditionneur de bois
meilleure planche extra-large
Planche de Charcuterie Rectangulaire en Pin
éclaireur et agile
- Énorme
- Deux faces à afficher
- Esthétiquement plaisant
- Bois de pin résistant
- Un côté cher
- N'inclut pas les ustensiles
Fêtards, c'est le plateau de charcuterie qu'il vous faut. Avec 28,5" de longueur et 16" de largeur, vous ne manquerez jamais de place pour toutes vos viandes, fromages, craquelins et condiments. Cette planche comporte deux côtés, l'un, illustré, comprend deux bandes de bois contrastées, tandis que l'autre met en valeur l'âge naturel et la patine du bois de pin utilisé.
Taille: 28,5" x 16"
Se soucier: Lavage des mains
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