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Si vous aime la nature- que ce soit entretenir son jardin, faire quelques week-end randonnée, ou simplement traîner dans le jardin— alors vous aimez la planète. Et si vous aimez quelque chose, vous en prenez soin.
C'est une chose à laquelle nous devrions penser tous les jours de l'année, mais la plupart d'entre nous y pensons, surtout le 22 avril: Jour de la Terre. Il n'y a pas de meilleur moyen de prendre soin de la planète qu'en essayant de vivre de manière plus durable, mais que signifie durable?
Les gens parlent beaucoup, mais l'idée est simple: nos parents et nos grands-parents ont simplement qualifié cela de ne pas gaspiller. Nous sommes durables lorsque nous réparons quelque chose que nous possédons au lieu de simplement le jeter. Nous sommes durables lorsque nous enfilons un pull au lieu d'augmenter la chaleur. Et nous sommes durables lorsque nous utilisons des outils et des produits qui durent (comme, disons, les
poêle en fonte) sur des choses moins chères qui doivent être jetées quand elles se cassent ou cessent de fonctionner.Notre façon de manger aussi peut être plus durable. Étant donné que 30 à 40 % des aliments que nous cultivons finissent à la décharge où il provoque des problèmes environnementaux, nous pouvons aider simplement en mangeant la plupart de nos restes (ou les composter).
Ochapeau nous choisissons de manger peut aussi faire une grande différence. Voici quatre groupes d'aliments qui, si nous commençons à en manger plus souvent, auront des effets positifs sur la planète. De cette façon, nous pouvons continuer à profiter de la nature, et nos enfants (et leurs enfants) le peuvent aussi.
Becky Luigart-Stayner
Haricots et Légumineuses
Qu'il s'agisse de haricots noirs en conserve, de lentilles séchées ou de pois des champs frais du marché fermier, ajouter ces gars à votre assiette régulièrement est un excellent moyen d'intégrer des aliments plus durables dans votre repas. Les haricots poussent vite, sont souvent bons pour le sol et contiennent une tonne de protéines et de vitamines, ils sont donc bons pour vous aussi. Végétariens savent à quel point les haricots sont importants pour leur alimentation, mais nous pouvons tous en bénéficier. Plus nous mangeons, comme le dit le proverbe, mieux nous (et la planète) nous sentirons mieux.
Essayez une recette: Haricots de Lima Instant Pot avec porc fumé
Hector M Sánchez
Fruits de mer
Plus précisément les moules, les huîtres, les palourdes et autres bivalves. Pourquoi? Ces gars robustes sont en fait un peu un trois-fer de durabilité. Non seulement ils sont nutritionnellement denses, poussent rapidement et nécessitent très peu d'espace, mais ils également aider à nettoyer la mer où qu'ils grandissent en mangeant toutes sortes de choses microscopiques qui autrement obscurciraient l'eau et rendraient la respiration des poissons et autres créatures plus difficile. Troisièmement, les coquillages qu'ils font pousser extraient le carbone de l'eau, ce dont nous avons besoin pour lutter contre le changement climatique.
Essayez une recette :Tarte aux Huîtres
Becky Luigart-Stayner
Légumes du jardin
L'une des choses les plus durables que vous puissiez faire, bien sûr, est de cultiver vos propres légumes. Que vous ayez un quelques conteneurs sur le porche, un ensemble lit surélevé de jardin, ou que vous louez un emplacement dans un jardin communautaire, la nourriture que vous cultivez vous-même est naturellement plus durable: Il n'a pas besoin d'être expédié à travers le pays ou stocké dans une épicerie, et il n'est pas cultivé avec pesticides ou herbicides inutiles. Mais le plus gros avantage? Il a un goût incroyable car il ne pourrait pas être plus frais!
Essayez une recette :Planche de crudités printanières avec trempette aux haricots blancs
Brian Woodcock
Poulet élevé au pâturage
Si vous voulez manger de manière plus durable, l'une des meilleures choses que vous puissiez faire est de réduire (ou de supprimer complètement) votre consommation de viande. Les fermes industrielles produisent des lacs géants de déchets animaux, et le simple fait de nourrir les animaux que nous élevons pour manger nécessite une énorme quantité de ressources. Cependant, la viande est délicieuse et il n'est pas toujours efficace de la couper entièrement. Vous pouvez faire beaucoup en mangeant plus loin dans la chaîne alimentaire, en choisissant des animaux qui ne sont pas aussi à forte intensité de ressources et s'approvisionnant en viande auprès de fermes qui se concentrent sur des pratiques durables et régénératrices (connais ton fermier!). Un des meilleurs choix: le poulet de pâturage. Les poulets grandissent rapidement et nécessitent moins d'eau et de nourriture par livre de viande, et lorsqu'ils sont élevés au pâturage, ils ne causent pas de dommages environnementaux. Si vous en mangez moins à chaque repas, cela aide encore plus.
Essayez une recette :Poulet à la grecque avec salade de tomates et de riz
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