Becky Luigart-Stayner
Après avoir préparé la vinaigrette et le mélange de graines, cette salade facile à assembler se prépare en quelques minutes. Et les différentes pièces se conserveront bien dans votre frigo !
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Rendements: 4 portions
Temps de préparation: 0 les heures 20 minutes
Temps total: 0 les heures 20 minutes
Ingrédients
Pour la salade
petits joyaux ou 1 cœur de romaine, feuilles séparées
Vinaigrette crémeuse
Saupoudrer de graines mélangées
Sel de mer feuilleté (type Maldon) et poivre noir fraîchement moulu
Pour une vinaigrette crémeuse
yaourt nature entier
Mayonnaise
jus de citron frais
oignons verts, tranchés finement
gousse d'ail, râpée, pressée ou hachée finement
Sel casher et poivre noir fraîchement
Pour saupoudrer de graines mélangées
graines de tournesol
graines de sésame
graines de fenouil
huile d'olive
Sel casher
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les directions
faire de la vinaigrette
- Fouetter ensemble le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, les oignons verts et l'ail dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans un bocal ou un récipient refermable et réfrigérer jusqu'à 1 semaine.
Faire saupoudrer de graines mélangées
- Cuire les graines de tournesol, de sésame et de fenouil dans l'huile chaude dans une petite poêle à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées, 1 à 2 minutes. Transférer dans un bol et assaisonner de sel. Refroidir complètement avant de ranger. Les graines se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
faire de la salade
- Disposer la moitié de la laitue en une seule couche sur un grand plat. Garnir de la moitié de la vinaigrette et des graines. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répéter avec les feuilles restantes, la vinaigrette et les graines. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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