Recette de Saumon en papillote aux légumes

  • Jan 30, 2022
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saumon en papillote aux légumes

Ian Palmier

Cette recette à cuisson rapide est pratiquement sans gâchis et vous faites cuire les côtés de légumes juste à côté du plat principal. Pour le rendre encore plus rapide, préparez simplement les paquets à l'avance et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.

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Rendements: 4 portions

Temps de préparation: 0 les heures 5 minutes

Temps total: 0 les heures 25 minutes

Ingrédients

4

(6 onces) de filets de saumon avec peau

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

4 c.

(1/2 bâton) de beurre non salé, fondu, et plus pour le papier d'aluminium

2 c.

aneth frais haché, plus plus pour la garniture

1 c.

ail, finement haché

1 c.

zeste de citron

1

poivron rouge, tranché

1 ch.

maïs congelé, décongelé

1 ch.

haricots de Lima surgelés, décongelés

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les directions

  1. Préchauffer le four à 400°F. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Beurrer le centre de quatre grandes feuilles de papier d'aluminium et recouvrir chacune d'un morceau de saumon, côté peau vers le bas.
  2. Mélanger le beurre, l'aneth, l'ail et le zeste de citron dans un bol. Verser le mélange de beurre sur le saumon en répartissant uniformément. Garnir de poivre, de maïs et de haricots de Lima, en répartissant uniformément. Bien envelopper le contenu dans du papier d'aluminium et le déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit, de 15 à 20 minutes. Garnir d'aneth.
Christophe MichelChris est le rédacteur en chef de l'alimentation et du jardin chez Country Living, où il couvre tout ce qui est comestible ou cultivable.

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