Ian Palmier
Faire griller le saumon est une méthode de four facile, la plupart du temps sans intervention. Un mélange citron-beurre lui donne du goût et aide à empêcher le poisson de se dessécher.
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Rendements: 4 portions
Temps de préparation: 0 les heures 5 minutes
Temps total: 0 les heures 10 minutes
Ingrédients
(1/2 bâtonnet) de beurre non salé, fondu
zeste de citron, plus 2 cuillères à café de jus de citron
flocons de piment rouge (facultatif)
(6 onces) de filets de saumon avec peau
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Salade Bibb, pour servir, facultatif
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les directions
- Chauffer le four à broil. Tapisser une petite plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.
- Mélanger le beurre, le zeste et le jus de citron et les flocons de piment rouge dans un bol. Assaisonner le saumon de sel et de poivre noir. Placer, côté peau vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée. Déposer le mélange citron-beurre sur le saumon. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, de 4 à 7 minutes. Servir avec Salade Bibb, si désiré, ou votre plat d'accompagnement préféré.
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