Becky Luigart-Stayner
Vous voulez faire savoir à maman à quel point elle est spéciale en cette fête des mères? Achetez-lui une douzaine de roses. Je veux qu'elle sache comment vraiment elle est spéciale? Cuire lui une douzaine de ces magnifiques cupcakes à la vanille en forme de rose garnis de crème au beurre rose et rouge.
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Rendements: 12 portions
Temps de préparation: 0 les heures 30 minutes
Temps total: 2 les heures 0 minutes
Ingrédients
farine tout usage, cuillerée et nivelée
levure chimique
sel casher
beurre non salé, à température ambiante
du sucre
gros oeufs
extrait de vanille pur
babeurre entier
Crème au beurre à la vanille
(2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
sucre glace
6 à 8 cuillères à soupe de crème épaisse, à température ambiante
extrait de vanille pur
sel casher
Colorant alimentaire rose et vert
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les directions
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à muffins standard de 12 tasses de moules à cupcakes.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Battre le beurre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse, 2 à 3 minutes. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, 1 à 2 minutes. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à homogénéité après chaque ajout. Battre à la vanille. Incorporer le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine, jusqu'à homogénéité après chaque ajout. Verser la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 18 à 22 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Pendant ce temps faire la crème au beurre. Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient combinés, 1 à 2 minutes. Ajouter la crème, la vanille et le sel et continuer de battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, 1 minute. Transférer dans des bols et teindre aux couleurs désirées en utilisant du colorant alimentaire.
- Transférer la crème au beurre dans une poche à douille munie d'une douille 1M ou 1B (ou simplement couper un coin de la poche). Pocher de la crème au beurre rose sur les cupcakes en formant des roses. Ajouter des feuilles vertes, si désiré.
Pour un glaçage qui imite les roses, utilisez un 1M ou 1B pointe de la tuyauterie et tourbillonner du centre vers l'extérieur. Pour les feuilles, utilisez un 349 ou 352 pointe.
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