Hector M. Sanchez
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Rendements: 6 portions
Temps de préparation: 0 les heures 20 minutes
Temps total: 1 heure 0 minutes
Ingrédients
Vinaigre de Champagne
du sucre
grains de poivre noir
oignon rouge émincé
petites têtes de laitue Bibb ou 1 paquet (5 onces) de cœurs de laitue au beurre
petite tête de fenouil, tranché finement, plus 1/4 tasse de frondes
prunes, dénoyautées et tranchées
Vinaigrette Déesse Verte
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instructions
- Mélanger le vinaigre, le sucre et les grains de poivre dans une petite casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 1 minute. Incorporer l'oignon et cuire 1 minute. Retirer du feu; refroidir complètement.
- Disposer la laitue, le fenouil et les frondes, les prunes et l'oignon mariné sur une assiette. Servir avec la vinaigrette à côté.
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