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Rendements: 8 portions
Temps de préparation: 0 les heures 10 minutes
Temps total: 0 les heures 35 minutes
Ingrédients
pain au maïs
farine tout usage, cuillère et nivelée
semoule de maïs
levure chimique
sel casher
bicarbonate de soude
crème sure entière
lait entier
miel pur
gros oeufs
gros ou 2 petits jalapeños, épépinés et hachés finement (environ 1/4 tasse)
(1 bâton) beurre non salé
Beurre De Miel
(1 bâton) de beurre non salé, ramolli
miel pur
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les directions
- Faire du pain de maïs: Préchauffer le four à 400 °F. Mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Mélanger la crème sure, le lait, le miel, les œufs et les jalapeños dans un deuxième bol.
- Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen. Verser le beurre dans le mélange de crème sure et fouetter pour combiner. Ajouter les ingrédients humides pour sécher et remuer jusqu'à homogénéité. Transférer la pâte dans la poêle et lisser le dessus.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.
- Faire du beurre au miel: mélanger le beurre, le miel et une pincée de sel dans un bol. Servir le pain de maïs chaud avec du beurre au miel.
Assurez-vous de goûter les jalapeños avant de les ajouter à la pâte. S'ils sont très épicés, utilisez-en un peu moins. Épicés ou doux, ils ajouteront beaucoup de saveur au pain de maïs fini.
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