Hector Sanchez
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Rendements: 6
Temps total: 0 heures 40 minutes
Ingrédients
2
oranges sanguines
1
orange naval
1
pamplemousse
1 c.
sucre
2
brins de romarin
Pour servir: yaourt grec nature, pistaches grillées, biscuits sablés
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les directions
- Retirer la peau et la moelle des oranges et du pamplemousse; couper les fruits en deux horizontalement.
- Cuire le sucre dans une grande poêle à feu moyen-doux, sans remuer, jusqu'à ce qu'il soit doré, en inclinant la casserole au besoin pour incorporer les taches brun foncé, de 8 à 10 minutes. Retirer du feu et ajouter graduellement 1/3 tasse d'eau tiède (la sauce se séparera mais se rassemblera à nouveau pendant la cuisson).
- Remettez au chaud. Ajouter le romarin et les agrumes, côtés coupés vers le bas. Cuire, en remuant et en arrosant de temps en temps avec du sirop, jusqu'à ce que les fruits commencent à ramollir, de 9 à 10 minutes. Jeter le romarin. Servir sur du yogourt garni de pistaches et de biscuits.
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