Le dîner de Noël peut souvent être une énigme. Assis entre Thanksgiving et le Nouvel An, il est souvent difficile de décider: allez-vous grand et chic comme vous vient de le faire (et êtes sur le point de recommencer) ou optez-vous pour un repas plus petit, et un peu plus intime? Essayez-vous de faire un grand plat central, ou peut-être simplement apéritifs de vacanceset laissez la famille paître en regardant Films phares et terminer tout décorations d'arbre de dernière minute?
Bien sûr, cela peut être encore plus compliqué si vous ou les membres de votre famille avez un régime alimentaire des restrictions ou des choix de mode de vie qui rendent le tarif traditionnel chargé de fromage et de viande hors limites ou peu appétissant. Mais faites-nous confiance: les plats de Noël ne nécessitent certainement pas de produits d'origine animale! Certaines des saveurs les plus emblématiques de Noël - pensez à la cannelle, aux herbes salées comme le thym et le romarin et aux saveurs d'agrumes vives - sont entièrement à base de plantes. Il n'est donc pas du tout difficile de concocter quelques plats ou même un repas entier sans animaux du début à la fin. Jetez un œil aux deux douzaines de recettes ci-dessous que nous avons rassemblées à partir de nos archives et du Web. Des patates douces croustillantes aux aubergines farcies copieuses, des salades de céréales farcies aux légumes rôtis riches et terreux trempés dans des sauces acidulées, ces plats végétaliens sont aussi indulgents et savoureux que tout ce que vous trouverez généralement sur une tartinade de vacances, mais sans une once de produits laitiers, d'œufs ou Viande.