Johnny Valiant
«Bobby utilise de la chapelure de blé entier comme liant, des carottes et des oignons, et remplace le bœuf par de la dinde hachée maigre. La quantité de grammes de graisse qu'il économise, ça va vous faire exploser les charts! C'est délicieux."
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Cal / Serv: 227
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 15 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Ingrédients
2 cuillères à soupe. ketchup
2 cuillères à café cassonade
1 cuillère à café moutarde jaune
1 gros œuf
1/4 c. sauce tomate
1/4 c. 1 pourcent de lait
1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire
Sel casher
poivre
1 c. chapelure fraîche de blé entier
2 moyennes carottes
1 gousse d'ail
1/2 oignon doux (comme Vidalia)
1 1/4 lb. dinde hachée maigre
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les directions
- Chauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium antiadhésif. Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble l'œuf, la sauce tomate, le lait, le Worcestershire, 1/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre; incorporer la chapelure. Ajouter les carottes, l'ail et l'oignon et mélanger pour combiner.
- Ajouter la dinde et mélanger juste assez pour incorporer. Transférer le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et façonner en un pain de 9 x 3 1/2 pouces. Badigeonner le pain avec le mélange de ketchup. Cuire au four jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés F, 40 à 45 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
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